4 żółtka jaj pół szkl dobrego białego, słodkiego wina dwa kieliszki rumu lub amaretto (osobiście wolę z amaretto) 0,5 kg serka mascarpone 2 szkl mocnej kawy z ekspresu (mocno schłodzona) + 2 łyżki cukru 2 łyżki kakao 1 szkl śmietany słodkiej 0,5 szkl cukru biszkopty (około 60 sztuk biszkoptów długich) truskawki
Opis:
Wykonanie:
W żaroodpornej misce ubijamy mikserem żółtka aż do powstania puszystej masy. Wlewamy wino, ucieramy. Teraz cukier i znów ucieramy. Stawiamy miskę na garnku z wrzącą wodą. Zmniejszamy gaz pod garnkiem. Mieszamy masę aż zgęstnieje. To jest właśnie zabajone, które samo w sobie po dodaniu owoców ,np, może być rewelacyjnym deserem. Teraz odstawiamy nasze zabajone do ostygnięcia.
Ubijamy śmietankę na sztywno. W innej misce ucieramy mascarpone aż do powstania lśniącej masy. Dodajemy bitą śmietnę i zabajone. Mieszamy do połączenia sie w jedną masę. Wstawiamy do lodówki na czas przygotowania biszkoptów.
Mocno schłodzoną kawę z cukrem mieszamy z alkoholem. Teraz będziemy w niej maczać biszkopty i układać w naczyniu, najlepiej podłużnym i szklanym. Jeden obok drugiego. Biszkoty nie mogą się rozpadać. Wkładamy szybko do kawy i wyjmujemy, muszą ocieknąć. Układamy na dnie naczynia. Tak przygotowany spód smarujemy masą. Na to układamy drugą warstwę i też nasączonych w kawie biszkoptów. Pokrywamy masą i posypujemy gęsto, dobrej jakości kakao. Odstawiamy do lodówki na conajmniej 5 godzin. Najlepsze jest po 10-12 godzinach.
Z tego co nam zostało zrobimy tiramisu truskawkowe. Wszystko tak jak w poprzednim tylko, że biszkoptów jest jedna warstwa i dużoooo kremu na górze. Zamiast kakao układamy truskawki.
Kochani - deser - torcik - jak kto woli. Palce lizać!!
Po włosku Tiramisu znaczy "podnieść mnie na duchu". Mówią, że to ciasto pobudza zmysły, dodaje energii i orzeźwia. Myślę, że wszystko to się zgadza w stu procentach. :O)
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".