Tiramisu - włoskie

Śmietanę schłodzić i ubić na krem dodając pod koniec śmietan- fix.

Żółtka utrzeć na białą puszystą masę z cukrem pudrem, mikserem ustawionym na najwyższe obroty.
Cały czas miksując, dodawać do żółtek po łyżce serka mascarpone. Chwilę miksować, po czym zmniejszyć obroty miksera i dodać do tego ubitą śmietanę.

Napar kawowy ostudzić, wymieszac z koniakiem.

Powstałą masą wysmarować delikatnie cieńką warstwą blaszkę (wym. 25 cm na 30 cm),na blaszkę  ułożyć biszkopty i skropić kawą z likierem (ale nie za mocno) i posmarować kremem. Warstwę kremu przykryć biszkoptami i skropić je naparem kawowym i znowu posmarować kremem.Czynność tą powtarzamy.Trzecią ostatnią warstwę biszkoptów skropionych kawą i przykrytych warstwą  kremu oprószyć  kakao przetartym przez sitko lub kawą. Wstawic do lodówki na co najmiej  90 minut i podawać po schłodzeniu.
.