artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
10 jaj
30 dkg. mąki
30 dkg.cukru
2 łyżeczki pr. do pieczenia
1 łyżka octu, lub soku z cytryny
Mak:
6 jaj
20 dkg. maku mielonego
18 dkg. cukru
5 dkg. mąki
1 łyżeczka pr. do pieczenia
Krem:
3 k. masła
6 żółtek
cukier puder
2 gorzkie czekolady - roztopić
2 małe kieliszki rumu lub wódki
Opis:
Mak:
Mak zaparzyć 1/2 szkl. wody. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wystudzony mak - wymieszać,dodać ubite na sztywno białka,mąkę i proszek do pieczenia.Ciasto wylać do dużej tortownicy (30 cm. w tej samej upiec wcześniej biszkopt) Piec ok. 30 min. Wystudzić. (najlepiej biszkopt i mak upiec dzień wcześniej).
Krem:
Żółtka (wcześniej sparzone) utrzeć z cukrem pudrem (cukru dodać wg własnego uznania jak kto woli mniej lub bardziej słodki).Masło utrzeć na puszystą masę, powoli dodawać utarte z cukrem żółtka i ciągle ucierać,stopniowo dodawać roztopioną i wystudzoną czekoladę (może być zaparzone kakao) na koniec małymi porcjami wlewać rum i nadal ucierać,aż masa będzie puszysta.
Biszkopt przekroić dwa razy (żeby powstały trzy krążki)
Mak przekroić wzdłuż na pół (żeby były dwa krążki)
Wszystkie krążki można nasączyć mieszaniną wódki wody i cukru.
Sposób łączenia: jeden krążek biszkoptu posmarować częścią kermu nałożyć krążek makowy i znowu krem, krążek biszkoptu i krem, znowu mak i krem i na górę krązek biszkoptu. Całość posmarować kremem i dowolnie udekorować. Smacznego.
urszulka (2008-11-08 20:30)
dzieki Basiu masz rację zrobie tak ja z przepisu a czy te białka to po odmrozeniu mozna uzyc do ciasta bo pierwszy raz otym słysze zeby mrozic białka. a tak wogóle to nie wytrzymałam i zrobiłam twój marcepan z połowy masy tak do próby wyszedł bosko tylko ten mój antytalent plastyczny no ale jak pocwiczę to myśle ze będzie lepiej. wstawiłam bym tu zdjęcie rózyczek ale muszę poczekać az oddadza mi aparat wtedy wkleję
basia19 (2008-11-09 11:39)
urszulka, ja też nigdy nie mroziłam białek do momentu aż się o tym dowiedziałam z tej właśnie stronki. Gwarantuję Ci że po rozmrożeniu jeszcze lepiej się je ubija, ja nie czekam aż się całkiem rozmrożą, jak zrobią się takie (w bardzo krótkim czasie, może po 5 - 10 minutach), że widełkami miksera je rozdrobnisz (zrobi się taka papka), to można je ubijać.
marzenaa (2008-12-16 10:19)
basiu o jak się sparza żółtka?
basia19 (2008-12-16 10:54)
Wlewasz wodę do garnka doprowadzasz do wrzenia i nie zmniejszając ognia na łyżce zanurzasz w tym wrzątku po kolei jajka, ale nie za długo bo może Ci się ściąć białko, wystarczy łyżkę z jajkiem zanurzyć we wrzątku i wyjąć (ale jajko musi być zanurzone całe, musisz mieć tyle wody żeby przykryło jajo)
urszulka (2009-02-09 08:33)
Robiłam ten krem czekoladowy wyszedł pychaaaaaaaaaaa.
ola mg (2009-03-09 10:36)
torcik tym razem zrobiony z białym kremem na urodziny mojej mamy. Był pyszny!!!
