I biszkopt: Z białek ubić pianę, usztywnić cukrem. Następnie dodać żółtka, wymieszać, potem dodawać porcjami mąkę z proszkiem- mieszać, na końcu dodać orzechy i również wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto wylać na tortownicę (26 cm średnicy), włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 45-50 min. Po upieczeniu i ostudzeniu cisto przekroić na pół.
II biszkopt: Ciasto przygotować tak jak w przypadku pierwszego biszkopta. Po upieczeniu również przekroić na pół.
Krem: Połowę mleka zagotować z cukrem. W reszcie mleka roztrzepać mąkę z budyniem i jajkami i wlać na gotujące się mleko. Ugotować budyń.
Po ostudzeniu budyń utrzeć z kostkami tłuszczu, dodać kawę cappucino. (ja daję pół tego dużego opakowania- jak ktoś chce mieć bardziej aromatyczne to musi dać więcej, trzeba poprostu spróbować w trakcie ucierania kremu)Wszystko dokładnie zmiksować.
Przełożenie tortu: Przy przekładaniu tortu należy tak dysponować masą żeby starczyło na dekorację i obtoczenie tortu.
Krążek biszkoptu kakaowego- krem- krążek biszkoptu orzechowego- krem- biszkopt kakaowy- krem – biszkopt orzechowy-krem i dekoracja z kremu według uznania (do dekoracji można użyć kokosu, startej gorzkiej czekolady lub orzechów mielonych)
Dobra rada: Radzę aby wierzch toru przyłożyć spodnią stroną biszkoptu do góry wtedy tort wyjdzie ładny i prosty. Wydaje się, że te biszkopty to z dużej ilości jajek są, jest tak po to że gdyby czasem biszkopt wyrósł niezbyt równo to żeby było z czego skroić do wyrównania bo przecież chodzi o to aby tort był równy , Prawda? Ja czasem robie tak, że przygotowany krem dzielę na 2 części i do jednej daję cappuccino brandy a do drugiej cappuccino orzechowe , wtedy tort jest dwu smakowy- również polecam!
artykuł
przepis
galerię
film
.przeciez sami mozemy sobie wyobrazic
to ciasto jak nikt nie chce udostepnic przepisu.
zobaczymy czy w smaku tez jest smaczny
pozdrawiam!
