Tort Grejpfrutowy

1. Czekladę stop. Oddziel żółtka od białek. Masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym, czekoladą i żółtkami. Ciągle ucierając, porcjami dosypuj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kawą. Białka ubij, połącz z masą.
2. Tortownicę wyłóż pergaminem. Napełnij ciastem. Piecz przez 45 minut w temp. 170 st. Wystudź, a potem rozetnij na 3 placki.
3. Żelatynę namocz w 3 łyżkach soku grejpfrutowego, gdy spęcznieje rozpuść, podgrzewając. Wymieszaj z resztą soku i cukrem pudrem. Schłódź. Śmietankę ubij, połącz z tężejącą galaretką, delikatnie mieszając.
4. Placki przełóż kremem. Posmaruj nim wierzch i boki tortu. Wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Tort udekoruj cząstkami grejpfruta.