-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
Składniki:
2 szklanki śmietany 36% (około 500 ml)
1 szklanka maku,
2/3 szklanki cukru,
3/4 szklanki mąki pszennej,
100 ml rumu,
50 g rodzynek,
5 jajek,
1 puszka brzoskwiń,
8 łyżek cukru pudru,
1 czubata łyżka żelatyny,
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu.
Opis:
Rodzynki namoczyć w rumie, odstawić na pół godziny, potem osączyć, ale nie wylewać alkoholu. Żółtka utrzeć z połową cukru. Białka ubić, dosypując powoli pozostały cukier, wymieszać je z żółtkami. Mąkę wymieszać z makiem i dodawać do jajek. Masę wyłożyć do natłuszczonej tortownicy, piec około 30 minut w 180 stopniach. Wystudzone ciasto przekroić na 3 krążki. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej zalewy z brzoskwiń. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cynamonem. Zmiksować ją z żelatyną, na koniec wsypać rodzynki. Pozostały po moczeniu rodzynek rum wymieszać z zalewą z brzoskwiń. Krążek ciasta nasączyć rumem z zalewą, ułożyć część pokrojonych brzoskwiń, przykryć je połową bitej śmietany. Położyć drugi krążek ciasta, nasączyć, ułożyć resztę brzoskwiń, posmarować resztą bitej śmietany. Przykryć ostatnim krążkiem ciasta, wstawić na 3 godziny do lodówki. Dowolnie udekorować.

ulla* (2009-03-26 21:55)
Przepis trochę nieczytelny, ale jakoś sobie poradziłam. Takiego tortu szukałam, pycha! w ulubionych

wiolecikm (2009-03-27 10:38)
Witam mam pytanko odnośnie ubijania śmietany. Jak wnioskuję najpierw śmietane ubijamy z cukrem waniliowym i cynamonem tak na niezbyt sztywno. Potem dodajemy rozpuszczoną żelatynę, ale czy nie trzeba jej podgrzać wcześniej i czy na pewno po dodaniu żelatyny można śmietanę potraktować mikserem, nie zważy się??
Dziękuję za odpowiedź, ale przepis bardzo fajny.
Pozdrawiam

donia84 (2009-03-27 19:12)
Oczywiście śmietanę najpierw ubijamy z cukrem i cynamonem. Potem namoczoną żelatynę, jeśli podczas moczenia zesztywniała, tak jak przyznaję mi się zrobiła, to ją trochę podgrzewamy, aby uzyskała płynną konsystencję, a potem cały czas ubijając śmietanę, wlewamy do niej żelatynę cienkim strumyczkiem, żeby przy zetknięciu z zimną śmietaną, nie ścięła się i nie zrobiły się z niej nieprzyjemne grudki. Mam nadzieję, że rozjaśniłam teraz.


marta998 (2012-03-10 19:40)
Tort bardzo pyszny. Polecam