Tort na chrzest Amelii

biszkopt przekroić na 3 placki każdy placek nasączyć .

masa;

kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem,

dżem , truskawki i wiśnie do garnuszka podlać sokiem z wiśni ( ok. 2-3 łyżek) gotować chwilę niech zmięknie potem zblendować niezbyt dokładnie, postawić znów na ogień i dodać galaretkę rozpuścić i odstawic do lekkeigo stężenia, po czym dodać do ubitej śmietany i chwilę ubić, na koniec wmieszać mascarpone , kremem przełożyć placki.

masa wierzchnia:

jaja z cukrem ubić na parzę na bardzo gesty krem, przestudzić i utrzeć z masłem, pod koniec ucierania  dodać sok z cytryny, masą posmarować wierzch  boki tortu.

na to masa cukrowa i dekoracje