Tort z truskawkami

Upiec wypróbowany biszkopt. Po wystudzeniu obręcz do tortów wbić w biszkopt, tak żeby wykroić nieco mniejsze koło.
Biszkopt przekroić na dwie części.

Truskawki wypłukać, oszuszyć. część przekroić wzdłuż na pół. Obręcz tortownicy lekko zwilżyć i układać truskawki przekrojoną stroną na zewnątrz.


Krem:
6 łyżek mleka wymieszać z budyniem, resztę mleka zagotować z cukrem.
Żelatyne rozpuścic.
Do mleka wlac budyń , zagotować i dodać żelatynę.
Garnek wstawić do naczynia  z zimną wodą, budyń wystudzić stale mieszając.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem i dodać do budyniu. Na chwilę włożyć do lodówki.

Resztę trukawek pokroic w słupki, część wysypać na pierwszym blacie, zalać połową kremu, pokruszyć bezy, wysypac pozostałe truskawki i nałożyć drugą część kremu. Przykryć drugim krążkiem biszkoptu. Wsatwić na kilka godzin do lodówki.

Po stężeniu wyjąć tort z obręczy, posypać cukrem pudrem, ozdobić owocami oraz karmelem zrobionym z dwóch łyżek cukru kryształu.