artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17662) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
300 g mąki
8 g proszku do pieczenia
120 g masła
160 g cukru
1 jajko
1 żółtko jajka
szczypta soli
starta skórka z 1 cytryny
Krem:
3 / 4 litra mleka
skórka z 1 cytryny
180 g cukru
50 g mąki
1 cukier waniliowy
8 żółtek
50 g orzechów pinii
Opis:
Torta della nonna czyli tort babci. Kruche ciasto, krem waniliowo-cytrynowy i orzeszki pinii. Pisała o nim Frances Mayes w książce " Pod słońcem Toskanii". Ciasto, które kojarzy się z wakacjami, zniewalająco pachnie cytryną i wanilią i smakuje bosko!
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i wstawić je do lodówki.
Krem
Mleko zgotować z cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać mąkę. Do ubitej masy wlać powoli gorące mleko, postawić krem na małym ogniu i mieszać, aż zgęstnieje. Uważać, żeby nie przypalić! Ostudzić.
3/4 ciasta wyłożyć do nasmarowanej blachy, na nie wylać ostudzony krem, na górę wyłożyć resztę ciasta i posypać orzeszkami. Piec ok 40 min. w 180 st.
Uwaga! Ciasto kroić dopiero po wystudzeniu!
Misiadełko (2009-06-30 20:30)
Czy zamiast orzeszków pinii można użyć orzechy nerkowca? :) Świetny przepis!
beataoh (2009-09-01 10:18)
sheyanja, cieszę się,że smakowało Sprobuj następnym razem z orzeszkami, jest jeszcze lepsze
Pozdrawiam
beataoh (2009-09-01 10:19)
Mysiadełko, oryginał włoski jest tylko z orzeszkamipiniowymi Ale ja uważam , że zawsze warto w kuchni eksperymentować!
Lisol (2010-03-16 10:30)
Ciasto pyszne i proste w wykonaniu. Znajomi zachwyceni. Najlepsze na drugi dzien jak przejdzie masa i kruche ciasto zmieknie. Robiłam z orzeszkami piniowymi. Ale podejrzewam, ze nie traci na smaku, jesli orzeszków sie nie doda.
agia81 (2010-06-22 15:02)
Właśnie zjadłam pierwszy kawałek tego ciasta, jeszcze ciepłe ale musiałam spróbować. Bałam się przed pieczeniem, że krem będzie mocno czuć w smaku jajkami (bo jest ich sporo) ale po upieczeniu krem w cieście smakuje idealnie. Oczywiście z braku orzeszków pinii zastąpiłam je pokruszonymi migdałami. Ogólnie ciasto bardzo smaczne, delikatne i z czystym sumieniem polecam!!! 
stokrotka7711 (2011-09-26 07:36)
Ciasto bardzo dobre. Zaskakujące w smaku. Polecam!
