Tortilla de patatas ( tortilla z ziemniaków

Obieram ziemniaki, myję i wycieram do sucha. Kroję w plastry grubości ok. 6 mm. Na rozgrzaną oliwę układam plastry ziemniaków i smażę aż się pięknie zrumienią z obu stron. Jednocześnie obsmażam na złoty kolor drobno posiekaną cebulę.
Jaja wybijam do miski i roztrzepuję ze śmietaną. Dodaję sól i pieprz.
Do roztrzepanych jajek dodaję usmażone ziemniaki i cebulkę.
Dobrze mieszam. Masę wylewam na patelnię, na której znajduje się odrobina dobrze rozgrzanej oliwy.
Smażenie placka to szuka. Gdy spód zaczyna się rumienić należy go obrócić na drugą stronę. Każda metoda jest dobra o ile nie spowoduje rozerwania się tortilli.
Podaję z piwem lub winem. Pycha.

Nadesłane przez:
JolaS