Udka w słonecznikowej skorupce

Z udek wycinamy kostki i delikatnie rozbijamy mięso.Łączymy składniki marynaty,wkładamy do niej  przygotowane wcześniej udka i pozostawiamy w lodówce na noc. Zapeklowane mięso wyjmujemy z marynaty,na każde udko kładziemy kawałek żółtego sera ,zawijamy tak by skóra była na wierzchu i spinamy wykałaczkami.Powstałe roladki wkładamy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem i pieczemy pod przykryciem  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzine.W czasie gdy udka pieką sie robimy polewę.Na patelni rozgrzewamy miód łącząc go z vegetą ,musztardą i ze słonecznikiem rozdrobnionym w malakserze.Po godzinie sprawdzamy udka-jeśli są miękie  wykładamy na nie powstałą polewę i zapiekamy do zrumienienia bez przykrycia.    SMACZNEGO.