Kuskus zalać w misce wrzątkiem 1cm ponad powierzchnię kaszki, pozostawic do napęcznienia. Pokroić: por w półplasterki,pomidory,ogórek,paprykę, cebulę w kostkę,oliwki w krążki. Wszystko wsypać do miski, dodać zimna kaszkęm sporo pieprzu,sól i 1-2łyżki oliwy oraz sok z cytryny. Wszystko wymieszać i odstawić do lodówki na 2-3 godz. Przed podaniem posypać natką.