Jogurt połączyć z sokiem z cytryny, chrzanem i cukrem. Śmietanę ubić na sztywno, dodać do sosu jogurtowego, wymieszać. Połowę orzechów włoskich pokruszyć, laskowe posiekać. Seler umyć. Jabłko umyć, przekroić, wyciąć gniazdo nasienne. Seler, jabłko i oba sery pokroić w paski, połączyć z rozdrobnionymi orzechami, polać sosem, wymieszać. Liście sałaty umyć, osuszyć, ułożyć na talerzach. Na nich rozłożyć sałatkę, udekorować pozostałymi orzechami włoskimi.