-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
4 szkielety z ogonami (z mieskiem) z 4 pstrągów (szkielety mogą być z innych rybek)
2 l wody
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 ziemniaki
mały por
2 cebule
1 łyżka oleju
2 łyzki mąki
0,5 szklanki mleka
1 kostka rosołowa
3 ziarna pieprzu
1 liść laurowy
2 l wody
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 ziemniaki
mały por
2 cebule
1 łyżka oleju
2 łyzki mąki
0,5 szklanki mleka
1 kostka rosołowa
3 ziarna pieprzu
1 liść laurowy
Opis:
Do garnka włożyć rybę, zalać wodą, dodać kostkę rosołową. Po ok 15 min gotowania zdjąć z ognia, przecedzić przez sito. Do wywaru dodać pokrojone: marchewki, ziemniaki, pietruszkę, seler, por i przyprawy. Gotować ok. 30 min. Ze szkieletu delikatnie zdjąć mięso, dodać do zupy. Drobno posiekaną cebulkę zeszklić na oliwie, następnie dodać mąkę, podsmażyć ok. 1 min zalać mlekiem. Po kolejnej 1 min zdjąć z ognia i przełożyć (pod koniec gotowania) do gotującej się zupy. Całość gotować jeszcze ok 5 min. Zupę przelać do miseczek, posypać grzankami.
Zobacz wszystkie komentarze (2)
Skomentuj

teresas (2009-08-07 15:48)
Gotowałam tę zupkę z łososia. Podawałam z grzankami czosnkowymi (kromki bułki podpieczone na oleju i wycisniętym na patelnię czosnkiem). Naprawdę niezła w smaku, zapach gotowanej ryby mało wyczuwalny.

kasiul_a (2009-08-19 06:52)
Witaj, zupa rybna nie należy do dań serwowanych na co dzień w domach, ja sama przekonałam się do zup rybnych jakieś 2 lata temu, warto spróbować, czegoś innego, żeby się przekonać. Tak jak napisałaś zapach rybki mało wyczuwalny. Zamiast (szkieletów tak jak ja zrobiłam) można dać inne części ryby, tak jak Ty to zrobiłaś dodając łososia. Dziękuję za komentarz. Pozdrawiam serdecznie teresas.