Cebule obrać i posiekać, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu. Dodać kapustę i listki laurowe, doprawić pieprzem. Dusić około 15 minut. Zagotować dwie szklanki osolonego wrzątku, garnek zdjąć z ognia. Wlać mleko, wsypać puree, wymieszać i odstawić na minutę do napęcznienia. Natkę umyć, osuszyć, posiekać, wymieszać z puree. Przełożyć do żaroodpornej formy. Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki. Wymieszać z kapustą, rozłożyć na puree. Musztardę utrzeć z żółtkami i śmietaną, wsypać ziarna pieprzu, rozprowadzić na kapuście. Zapiekać 10 minut w temperaturze 225°C. Udekorować natką.