Żeberka pociąć na porcje. Podsmażyć na rozgrzanym oleju, na koniec smażenia oprószyć solą. Zdjąć z patelni, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu usmażyć na złoto pokrojoną w kostkę cebulę. Ponownie dodać żeberka, pomidory wraz z sokiem, ocet winny, sos sojowy, liść laurowy, przykryć i dusić do miękkości mięsa, mieszając w razie potrzeby.
Wyjąć żeberka, sos dokładnie zmiksować, jeśli będzie za gęsty, dodając nieco wody. Do sosu z powrotem przełożyć mięso. Dosolić do smaku.
Podawać z ryżem i sałatą.