Ziemniaki faszerowane pieczarkami

     Zagotować w dużym garnku (3 l ) wodę.
 Ziemniaki obrać, wydrążyć okrągłą łyżeczką (wydrążyny zużyć do zupy).
 Włożyć ziemniaki do posolonego wrzątku, obgotować przez 5 minut. Odcedzić wywar na miskę.

Przyrządzić farsz:
                     Pieczarki wyszorować, obrać, włożyć w całości na mocno-rozgrzany olej, smażyć do odparowania soku, włożyć następnie kiełbasę obraną z osłonki, pokrajaną w spore kawałki, wreszcie pokrojoną w grube krążki cebulę.
 Podsmażyć na silnym ogniu, następnie wystudzić i zemleć w maszynce.
Dodać przyprawy- po odrobinie i dokładnie  wymieszać.
Nałożyć w ziemniaki, ustawić je w płaskim rondlu, zalać wywarem tak by były przykryte, dodać przyprawy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie (na słabym ogniu około 28 minut). Zaprawić sos śmietaną z mąką,
 Podawać z surówką.