Ziemniaki zapiekane pod beszamelem

Zwykle robię to w naczyniu żaroodpornym o pojemności 4,2 litra. Ilość ziemniaków biorę na wyczucie. Ziemniaki obrać i pokroić w dość cienkie talarki i zostawić na boku. Boczek kroimy w dość dużą kostkę. Jeżeli chcemy wzbogacić naszą potrawę to możemy boczek zesmażyć razem z cebulą a jeżeli nie to tylko go kroimy.

Teraz kolej na sos. Na naczynie o pojemności jak  podałem wyżej robię beszamel z podwójnej porcji. W głębokim rondelku lub patelni wlać roztopione masło, podgrzać i gdy zacznie lekko wrzeć wsypać mąkę. Leciutko zarumienić. Teraz cały czas mieszając dodawać mleko. Następnie wsypać pół torebki przyprawy do ziemniaków Prymat. Powoli ogrzewać cały czas mieszając aż do momentu w którym sos zacznie lekko gęstnieć. Zdjąć z ognia i gotowe. Można sos wzbogacić dodając na jedną porcję beszamelu szklankę wiórków z żółtego sera.

Na dno naczynia wlewamy trochę beszamelu. Układamy warstwę ziemniaków posypujemy boczkiem i znowu trochę beszamelu, ziemniaki i boczek aż do wypełnienia naczynia. Wkładamy naczynie do piekarnika rozgrzanego do 180 - 200 C. Pieczemy godzinę a czasami trochę dłużej w zależności od tego jakie mieliśmy ziemniaki i w jak grube plastry zostały pokrojone. Idealna potrawa na długie zimowe wieczory sama w sobie jak i dodatek do róznych rodzajów mięs. Smacznego.