Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pierogi z kapustą i pieczarkami

Pierogi z kapustą i pieczarkami

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

   Farsz:
  •  
    • kiszona kapusta ( kwaskowa, ale niezbyt kwaśna, bo potem będzie ciężko doprawić farsz ) – 1, 30 kg
    • suszone grzyby ( prawdziwki ) – 2 – 3 grzybki
    • cebula – 1 + 2
    • listki laurowe – 2
    • ziele angielskie – 5 – 7 ziaren
    • pieczarki – 70 dag
    • olej
    • pieprz
    • sól
 Ciasto:
  • mąka – 1 kg (ostatnio mi dobre wyszło z wrocławskiej z Pokusy)
  • woda
  • jajko

Opis:

  1. Farsz: kapustę ugotować (zalać wodą) + suszone grzyby (można od razu pokroić) + 1 cebulę (pokrojoną na 2 połowy) + listki laurowe + ziele angielskie. Gotować wszystko, aż kapusta będzie miękka, a woda się wygotuje.
Następnie wyrzucić: cebulę, listki laurowe, ziele angielskie. Grzybki pokroić, jeśli wcześniej tego nie zrobiliśmy.
Pieczarki pokroić, upiec na oleju, aż woda z pieczarek wyparuje, popieprzyć, posolić.
Podsmażyć 2 cebule.
Jak ostygnie -  wszystko zmieszać, a następnie doprawić pieprzem i solą. Ja daję sporo przypraw, przy czym więcej pieprzu niż soli, farsz powinien być nieznacznie mocniejszy niż na smak, ponieważ ciasto później nieco łagodzi przyprawy.


2. Ciasto:
do mąki + 1 szklankę ciepłej wody, ale nie wrzątku (jak na kluski). Rozwałkować, wyciąć spodkiem kółka, włożyć farsz, ugotować w osolonej wodzie.  
 
 
Z tych składników wychodzi dosyć duża ilość pysznych pierogów, dlatego można też zrobić np. z połowy. Przepis polecam na Święta Bożego Narodzenia i na co dzień. Pierogi można potem odgrzewać w wodzie, na parze, ja najbardziej lubię te na oleju.
Ugotowane pierogi można również zamrozić.

Życzę Wszystkim smacznego!!!
marcia33

(Dodano 2008-12-03 08:10)

to ja ta od tych pierogów udaly sie i sprzedaly a teraz robie nastepne porcje mam nadzieje ze interes sie rozwinie pozdrawiam i dzieki za przepis

Anetik

(Dodano 2011-03-26 21:16)

Super przepis robiłam pierwszy raz na Wigilię w pracy, koleżanki nie mogly się najeść;-))))) Pyszny przepis;-)

Inne tego autora

    as: dobranoc
    Dżanina Fonda: Witam cieplutko :)
    iwciaG: doberek pourlopowo.....już w domciu.....czas się i chłopaków moich ogarnąć :))
    Gluba666: Dzień dobry :)
    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262588 opinii
539815 wypowiedzi na forum
145668 zdjęć
70661 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij