Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Żeberka w sosie barbecue

Żeberka w sosie barbecue

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 1,8 kg żeberek
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 czrwone papryczki chili
  • 115g brązowego cukru(może byc tez biały)
  • 100ml sosu sojowego
  • 600ml ketchupu
  • 1 łyżka czubata miodu
  • pieprz,sól

Opis:

  1. żeberka lekko posolić i posypać pieprzem,ułożyć na blaszce i piec do miękkości
  2. na głeboką patelnie bądź do rondla wlewamy oliwe,wrzucamy obraną i  posiekaną cebulę,obrany i posiekany czosnek,oczyszczoną z ziarenek papryczkę chili(jeżeli ktoś lubi ostrośći to dodajemy też pestki)i smażymy az sie zeszkli
  3. dodajemy ketchup,miód,cukier i sos sojowy,sól i pieprz do smaku
  4. gotujemy aż wszystko sie dobrze rozpuści i połączy,zdejmujemy z ognia i studzimy
  5. upieczone żeberka smarujemy połową  sosu(ja je po prostu zanurzam w sosie)kładziemy na blaszkę ponownie i pieczemy ok 15 min bądź do momentu aż sos sie skarmelizuje(trzeba dogladać bo łatwo je spalić)
  6. resztą sosu smarujemy lekko już upieczone żeberka
SMACZNEGO
Lady Monet

(Dodano 2010-07-16 15:04)

To jest najlepszy sposób na przyrządzanie mięska (właśnie najpierw podpiec, potem marynować, i piec/smażyć raz jeszcze, podobnie robiłam kiedyś skrzydełka na ostro), żeberka wychodza bardzo aromatyczne, smaczne, i w ogóle naj :) Żeby było łatwiej podpiec, dzielę je na kawałki.

Ja do sosu dodałam nieco octu ryżowego i przypraw orientalnych (galangal), część keczupu zastąpiłam brązowym sosem BBQ, żeby miał bardziej podwędzany charakter. Pycha, dziękuję za inspirację:)

grochowa1

(Dodano 2010-09-05 20:49)

Witam, dlugo mnie nie bylo wiec wybaczcie. Ja zawsze pieke te zeberka na oko. Wiem,ze na oko to mozna zachorowac ale ze przepis wzielam z jakiegos programu kucharskiego to tez nie pamietam czasu pieczenia. wydaje mi sie ze ok 1 godz max. Ciesze sie ze Wam smakuje. Pozdrawiam.

tadecki

(Dodano 2012-06-18 23:17)

Przepisów na żeberka w sosie BBQ jest chyba z tyle, ile osób je przyrządzających. Ja gdzieś kiedyś wyczytałem, że "prawdziwy" sos BBQ jest z dodatkiem sosu Worcester. Polecam przepis na moją wersję, robiłem ją już wielokrotnie i żona jest zachwycona za każdym razem :-)

http://szefkuchni.blox.pl/2012/05/Zeberka-w-sosie-BBQ-Najlepsze.html

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    matani: to mój ulubiony ich skecz
    matani: a teraz grzecznie żegnam się i wracam do pracy ;)
    anrubi: Anita, dzięki za pamięć, naprawdę.
    dorotaibasia: dzeiń dobry:)
    dorotaibasia: upał sie jeszcze nie rozkrecił a juz mi na głowe pada-dzień dobry-miało byc :D
    mggi63: dorcia, zdarza się :-)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63938 przepisów
1213 artykułów
262151 opinii
538518 wypowiedzi na forum
144890 zdjęć
70567 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij