Ciasteczka z masłem orzechowym i nutellą

Są to ciastka uzależniające. Pysznie smakują tuż po upieczeniu, równie dobrze kolejnego dnia, i następnego, i następnego... o ile dotrwają schowane w puszce gdzieś z tyłu szafki. Jeśli zostaną posmarowane nutellą, następuje koniec świata - może się walić i palić, ale ciasteczka do końca zjeść trzeba... a później upiec kolejną porcję!

Masło zmiksować z cukrem. Dodać masło orzechowe, sól, proszek do pieczenia, sodę, ponownie zmiksować. Wbić jajka, kontynuować ubijanie. Wsypać mąkę, wyrobić ciasto (powinno być miękkie, ale niezbyt klejące do dłoni).

Łyżeczką nabierać jednakowe porcje masy. Utaczać kulki wielkości sporego orzecha włoskiego. Jedną stronę zanurzyć w mące, odwrócić kulkę i dokładnie obtoczyć w cukrze, jednocześnie lekko spłaszczając.

Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 4-cm odstępy.

Piec przez ok. 13-14 minut w temp. 185 st. C w ustawieniu góra+dół na środkowej półce piekarnika. 

Studzić na kratce.

Ciasteczka są bardzo smaczne po upieczeniu, ale warto je odłożyć na 3-4 dni, żeby skruszały. Najlepiej podawać je wtedy posmarowane nutellą lub innym ulubionym kremem czekoladowym - ta wersja jest ulubiona wśród dzieci.