Jesteś tutaj: / / Czy ryby mają tajemnice? Czyli o tym, jak nie popełniać błędów przygotowując dania z ryb

Czy ryby mają tajemnice? Czyli o tym, jak nie popełniać błędów przygotowując dania z ryb

52.3k
2
9
Zobacz wszystkie komentarze (9)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Mama Rozyczki

(2011-03-13 13:42)

Wkn ,a co sądzisz a panierowaniu ryb  w mące ziemniaczanej?

Wkn

(2011-03-13 14:37)

Chodzi Ci o zastąpienie mąki pszennej ziemniaczaną, a potem zanurzenie w jajku i bułce, czy o panierowanie mąka ziemniaczana+jajko+mąka ziemniaczana?
Niektórzy piszą, że kartoflanka podnosi chrupkość panierki - niestety mój gust odbiera ją raczej jako nieprzyjemną twardość i nie lubię tego sposobu, dlatego o nim nie napisałam. Wszystko jest rzeczą indywidualnego smaku.
Jeśli macie jakieś dobre przepisy na mąkę ziemniaczaną w panierce, bardzo chętnie je poznam :)
Podobnie jak przepisy na zupy rybne, które jak dotąd mają jeszcze dla mnie wiele tajemnic.

Mama Rozyczki

(2011-03-13 14:51)

Kiedyś oglądałam w Tv program o obróbce ryb, była tam wzmianka o panierowaniu ryb w mące ziemniaczanej. Że niby podnosi właśnie  chrupkośc i walory smakowe, dlatego zapytałam.:)
Ja jednak preferuje sposób tradycyjny, mąka, jajko, bułka tarta.

jolka60

(2011-03-19 08:30)

Bardzo prosty i funkcjonalny skrobak do ryb możemy zrobić z deseczki i metalowych kapsli.
Wystarczy nabić je -gładką stroną do deseczki,kilka do kilkunastu sztuk.Ostre "falbank"doskonale radzą sobe z większością łusek.

acia121

(2013-12-19 09:26)

Mam zamrożone dość duże  kawałki dorsza . Mam zamiar przyrządzić go na Wigilię , a w związku z tym ,że po raz pierwszy będę ją przygotowywać  samodzielnie , mam parę pytań  : 1/ czy przed pieczeniem w piekarniku powinnam je rozmrozić  ?   2 /w jakiej temperaturze i jak długo powinnam go piec ?  3/ czy naczynie żaroodporne powinno być zamknięte , czy otwarte  ?  proszę o odpowiedż .

Zakręcona

(2015-08-18 11:13)

Na rybę z całkowitą pewnością, że bez ości mam sposób kupując filety z dorsza w delikatesach Gadus. Mają jakąś technologię, za pomocą której usuwają 100% ości i tak jest rzeczywiście. Fileciki są bez skóry i zawsze świeżutkie

Skomentuj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij