Comments for article „Ciasto na pierniki i pierniczki - staropolskie przepisy, współczesne porady”

dajanka (2011-11-14 17:35)

Znakomity artykuł  (i bardzo na czasie:), a pierniczki wyglądają baaardzo apetycznie:)

Z całą pewnością zrobię, mimo, że raczej nie należymy do wielbicieli pierniczków a gustujemy w kruchych... a nuż Twoje pierniczki nam posmakują?

Pozdrawiam ciepluto z zimnego (awaria ogrzewania) mieszkania:)

Wkn (2011-11-14 17:43)

dajanko, zrób na prezenty - to zawsze się sprawdza :) a dzieciaki będą miały przy okazji mnóstwo zabawy podczas dekorowania i będą dumnie wręczać swoje dzieła rodzinie :)

dajanka (2011-11-14 18:08)

Znakomity pomysł:):):) Dzięki

joannaantoni (2011-11-15 08:43)

Nauczyłam się piec pierniczni dzięki przepisom, które Ty zamieściłaś droga Wkn. Z tej receptury też skorzystam. Mam nadzieję, że wyjdą tak jak te Twoje .... .

Mam tylko pytanie: dlaczego sztuczny miód się nie nadaje ? Kupiłam 1 słoik prawdziwego i jeden sztucznego właśnie, trochę się zmartwiłam, że zepsuję pierniczki :(

Wkn (2011-11-15 08:49)

Sztuczny miód się dodaje, a jakże, ale wpływa on mocno na smak pierniczków - moim zdaniem wpływa niekorzystnie. Gdybym piekła pierniczki na choinkę lub w hurtowych ilościach, możliwe, że rozważyłabym użycie miodu sztucznego (pierniczki wychodzą z jego dodatkiem od razu bardziej miękkie i może jakby nieco elastyczne). Najlepiej otwórz dwa słoiczki z miodem - jeden ze sztucznym, drugi z prawdziwym - posmakuj i porównaj. Jeśli po takim teście wybierzesz sztuczny, ok, ale moim zdaniem smakowo mocno odbiega od prawdziwego. Jest zwyczajnie gorszy, szczypie w język ulepkowatą słodyczą i tyle.

joannaantoni (2011-11-15 08:56)

Dziękuję za odpowiedź. Zrobię jak radziłaś..... biegnę po prawdziwy miód :) Pozdrawiam i dziękuję za przydatny artykuł.

carbonka (2011-11-15 11:33)

robiłam pierniczki z bardzo podobnego przepisu, w tym roku ciasto nastawiłam 11.11.11 mam nadzieję, ze wyjdą równie dobre jak w ubiegłym roku. Tylko muszę je troszkę wcześniej upiec :)

do roztopionej czekolady dodaję łyżkę oleju, polewa pięknie błyszczy i łatwo się nią dekoruje piernikowe cudeńka :)

Agnie (2011-11-15 12:45)

Ciasto z surowymi jajkami ma leżakować przez 4 tygodnie i po czymś takim trzeba je jeszcze czymś doprawiać?? hmmm

Wkn (2011-11-15 13:34)

Nie do końca rozumiem pytanie. Ciasto ma leżakować 4 tygodnie, po upływie tego czasu nie doprawiamy go niczym, po prostu pieczemy pierniczki i dowolnie dekorujemy.

dajanka (2011-11-18 14:40)

Agnie pewnie chodziło o to, że wg. niej ciasto z surowymi jajkami leżakujące 4 tyg do niczego nie będzie się nadawać:):):)

A ja właśnie biorę sięza przygotowanie mojego ciasta:):):)

asiula76 (2011-11-18 17:13)

Artykul jak zawsze swietny.Pozdrawiam.

joanna80 (2011-12-02 14:20)

Moje troszke krocej polezakuja bo zrobir dopiero dzis. Dziekuje za wspanialy artykul. Uwielbiam Cie Wkn!

Agusia82 (2011-12-07 10:12)

Czy jak zrobie ciasto dzisiaj to bede mogła upiec pierniczki przed wigilią? czy lepiej poczekać i zrobić je na Sylwestra :)? pozdrawiam

Wkn (2011-12-07 10:31)

Ciasto powinno leżakować minimum 3 tygodnie, więc chyba rzeczywiście lepiej będzie zrobić pierniczki na sylwestra.

Krecikowa (2011-12-17 18:50)

Dziś upiekłam pierniczki.

Poezja, aksamitne ciasto, smak wyborny, palce lizać -  duża ilośc - starczy dla całej rodzinki.

Moje ciacho miało 5 tygodni, nie mogłam się doczekać, ale warto było się natrudzić i wcale nie przeszkadzało mi, że tak dużo pieczenia.

Gratuluję Twój przepis zasluguje na Nobla

Petros (2011-12-22 18:29)

POMOCY!!!!! Ciasto leżakowało na balkonie 3 tyg. i 2 dni. Wyciągnęłam kilka godzin temu i teraz chciałam razem z dziećmi wykrajać pierniczki ale nic z tego. Ciasto jest tak lepiące że po wykrojeniu foremką nie daje się odlepić od stołu bez utraty kształtu i właściwie kompletnej deformacji(mimo podsypania mąką i to wcale nie małego jak zobaczyłam że jest klejące). Co robić???? Wsadziłam ponownie na balkon, żeby stężało,ale nie wiem czy to pomoże.Dzieci czekają....

mniamniocha (2011-12-31 17:35)

Doskonałe pierniki. Wyszły pyszne i miękkie. Takich jeszcze nie jadłam. Dekorowałam czekoladą, nie lubię lukru.

teresa55 (2011-12-31 17:41)

Pierniczki wspaniałe. Mięciutkie i cudownie pachnące. Wchodzą na stałe do świątecznych wypieków.  Dzięki.

11izabela (2012-02-07 21:06)

Powiem szczerze ze niepewna byla tego przepisu,zapakowalam okolo pieciu pudelek ,podarowalam z najlepszymi zyczeniami na swieta, wszyscy twierdzili ze bardzo dobre,ale jestem bardzo wrazliwa na smak sody,i tak jakos mi sie zdawalo ze gdzies tam jest...urojenia ..moje pierniczki cierpliwie czekaly za sie do nich zabiore,no i stalo sie,..czy sa dobre ? zabraklo mi przymiotnikow !! ,mozna je jesc az do wielkanocy,z dnia na dzien sa coraz lepsze.Bardzo dziekuje za przepis,polecam wszyskim i uwierzcie mi..niedowiarkowi -sa warte grzech :) z pozdrowieniami :):)

Freedom84 (2012-11-26 22:14)

Moje ciasto już leżakuje:)

Haijle (2012-12-21 08:02)

Upiekłam te pierniczki po 3 tygodniach od zrobienia ciasta i jak pisała tu jedna osoba muszę przyznać, że 3 tygodnie to za mało aby ciasto bylo odpowienie do wypieczenia. Było bardzo kleiste i bez pomocy sporej ilości mąki nic by z tego nie było. Ale po spróbowaniu wszystkie moje nerwy opadły w mgnieniu oka. Pierniki są mega! Są miękkie, słodkie i bardzo korzenne. Przepis będę wykorzystywała od teraz już co roku, polecam wszystkim!

Haijle (2014-06-13 18:55)

Wyjęłam dziś z lodówki porcję ciasta którą przygotowałam na początku listopada 2013. 

Piękne i pyszne pierniczki z nich wyszły 

ciastojad (2014-11-22 17:26)

błagam o szybką odpowiedz- zrobiłam wszystko wg przepisu, tylko z połowy porcji. Ciasto jest rzadkie, mieszam je łyżką. Czy takie wstawić do lodówki? Dosypać mąki?

Wkn (2014-11-22 18:30)

Ciasto powinno być miękkie i lekko luźne, dające się leniwie przelać do naczynia, w którym będzie przechowywane. Rzadkie być nie powinno.

ciastojad (2014-11-23 20:24)

Dziękuję, już jest dobrze, po nocy spędzonej w lodówce. Chyba zalałam ciepłym miodem i smalcem i stąd moja panika

11izabela (2015-01-11 13:32)

Korzystam z przepisu juz od kilku lat.W tym roku nie mialam gdzie i jak kupic smalcu,wiec dalam maslo klarowane i dwie przyprawy do piernikow,ktore na obczyzne przezornie zabralam.A to moj pomysl na tegoroczna choinke .

Mozna smialo zastapic smalecm, maslem.

Wkn (2015-11-17 08:06)

Choinka z takimi pierniczkami będzie długo wspominana przez rodzinę :)
I ten zapach - choinkowo-piernikowy :)

minola (2018-12-02 18:44)

Kiedy najlepiej dekorować pierniki czekoladą ? w ubiegłym roku polalam je czekoladą 3 tygodnie przed świętami i pojawił się na niej biały nalot jakby pleśń.