Comments for article „Miód”

jaska2503 (2009-11-03 13:38)

U mnie w domu zjada się olbrzymie ilości miodu nie tylko jesienią i zimą-przez cały rok.Świeży chleb z masłem i miód;do tego kubek mleka to sposób na śniadanie w mojej rodzinie :-)

asiula76 (2009-11-04 07:55)

O tak u nas tez jada się miód,dodaje go tez do herbaty z cytryna.

ewka63 (2009-11-05 08:31)

Miód prawdziwy ulega krystalizacji po 6-7 tygodniach od zebrania z ula. Dlatego sprawdzajmy datę produkcji. Miód po tym czasie powinien być scukrzony. Czytałam również, że nieoszukany miód zlany z łżeczki do słoiczka z miodem, utworzy stożek, nigdy dziurkę.

kasia.kuby (2009-11-06 11:29)

Dopóki Mój Dziadek miał pszczoły (jeszcze dwa lata temu) pysznego miodu u nas w domu było pod dostatkiem.
A teraz... w hipermarketach trudno znaleźć naprawdę pyszny miód, więc zwykle zaopatruję się w niego na wakacjach (polecam miody Sądeckiego Bartnika), ale na długo to taki słoiczek nie wystarcza... :)

Antilia (2009-11-06 13:51)

Informacja ode mnie - prawidłowo przygotowany miód krystalizuje równomiernie!!! Jeśli mód był podgrzewany do zbyt wysokich temeratur to krystalizacja przebiega niejednolicie tworząc w słoiku wzorki podobne do zamarzającej wody. Jeśli zobaczycie taki mód to nie kupujcie! Nie będzie on miał już swoich dobroczynnych właściwości.

eko-amelia (2009-11-06 21:19)

Ewko63.Pisze z perspektywy osoby posiadającej własną pasieke.Z krystalizacją miodu jest tak ( o czym pisałam),że zależy ona również od rodzaju pożytku.Na przykład miód rzepakowy potrafi już do miesiąca czasu ulegnąć krystalizacji,zamieniając się w konsysencje smalcu.Pozdrawiam.

ewka63 (2009-11-07 18:50)

Eko-amelio. Nie śmiem nawet podważać Twoich wiadomości. Napisałam to co mówił mi właściciel pasieki. Ale z tego co piszesz prawdą jest że po 7 tygodniach powinien się skrystalizować już. I jeśli w sklepie miód ma 4 miesiące to jest oszukany tak? Bo to dla mnie ważne.

_iwona_ (2009-11-09 10:00)

Ja bym miodu w sklepie jednak nie kupowała, ale z własnego doświadczenia wiem, że czteromiesięczny miód wcale nie musi być skrystalizowany. Do tej pory mam w domu kilka słoiczków miodu z pasieki mojego ojca. Mają przynajmniej dwa lata (tato zmarł rok temu). Miód jest bardzo gęsty (od początku taki był - tato mówił "dojrzały"), ale w ogóle nie jest skrystalizowany. Może spadziowy miód tak długo nie ulega krystalizacji. Nie wiem. Jednego jestem pewna. Ten miód na 200% nie jest w żaden sposób "ulepszany", tato traktował swoją pasiekę czysto hobbystycznie. Miodu te jego pszczoły dostarczały tylko rodzince i bardzo zaprzyjaźnionym znajomym.
Teraz miód kupuję bezpośrednio od polecanego pszczelarza. Mam nadzieję, że nie jest w żaden sposób oszukiwany. Pewna mogłam być tylko i wyłącznie miodu od ojczulka, te kilka słoiczków, które jeszcze mam trzymam jak cenny skarb, choć wiem, że prędzej czy później się skończą.

eko-amelia (2009-11-09 21:19)

Ewo63. Nie skrystalizowany miód 4-ro miesięczny nie musi być sfałszowany,ponieważ miód spadziowy,akacjowy zmienia swą konsystencję po upływie 5-6 miesięcy,w zależności od warunków przechowywania i zawartości wody.Jednak w trakcie tego okresu gęstnieje i nie jest juz taki płynny jak w fazie początkowej.Pozdrawiam.

eko-amelia (2009-11-09 21:30)

Iwono
Jeżeli Pani miód jest miodem spadziowym,nie musiał ulec całkowitej krystalizacji,choć nie powinien zachować formy początkowej.Duże znaczenie ma rodzaj pożytku,tu spadzi, czy jest ona iglasta czy liściasta.Jako ciekawostke mogę powiedzieć,że pszczółki wykorzystują jeszcze jako rodzaj spadzi lepiącą wydzieline mszycy na liściach.
Proszę się nie martwić jak już skończy się miód od Taty,ten smak już na zawsze pozostanie jako Pani skarb zamknięty w małym słoiczku.Oby wszyscy mieli szanse na takie wspomnienia:-) Pozdrawiam

michalW (2012-03-28 14:31)

Jeśli chodzi o miody to w bardzo różny sposób krystalizują, jak juz wczesniej powiedziano najszybciej krystalizują miody wczesnowiosenne, rzepakowy, wielokwiatowy. Spadziowy krystalizuje bardzo długo, akacjowy praktycznie nie krystalizuje, wrzosowy ma konsystencję galaretki i krystalizuje bardzo powoli.
Czasami spotkacie państwo miody wczesno wiosenne nie skrystalizowane pomimo iż jest grudzień, Dzieje się tak dlatego iż wielu sprzedawców przechowuje miody w zbiorczych pojemnikach, a tuż przed sprzedażą miody konfekcjonowane są do słoików. Miód ze zbiornika jest ogrzewany w specjalnych urządzeniach (dekrystalizator) gdzie temp nie przekracza 38 stopni a nastepnie rozlewany jest do mniejszych słoiczków.  

Mam własną pasiekę. Powiem szczerze że nie są Panstwo w stanie sprawdzić czy miód jest oszukany (wyprodukowany z syropu cukrowego). Takie wyniki mogą przedstawić tylko badania laboratoryjne.
Nie, obawiałbym się fałszowania miodu cukrem, bo nie jest to na tyle groźne dla naszych organizmów, najgorszym rodzajem fałszu jes mieszanie miodów polskich z chińskimi czy afrykańskimi gdzie niema regulacji co do leczenia pszczół antybiotykami. Midy takie mogą zawierać duże ilości antybiotyków. W Polsce antybiotyki są zabronione i nie wolno pod karą grzywny i więzienia używać ich do leczenia pszczół. 

tilia (2012-06-30 22:08)

Sądecki Bartnik w supermarketach to mieszanina miodów, ponoć europejskich. Całkowicie płynne jak soki, nigdy nie krystalizują, Wiele lat temu mój tata miał znajomego pszczelarza i przywoził duże słoje cudnie pachnącego złota. No cóż, nie tylko miód dawniej był prawdziwy...

Karopaczek (2012-11-06 09:48)

Polecam miód leśno-bagienny z Mazur :) dokładnie znad jeziora Wigry

Lucylla (2012-11-07 09:05)

Mam swoją pasiekę...z tą krystalizacją to jest tak, czasem miód z późniejszych zbiorów potrafi zachować ciekłość nawet do wiosny, ale warunkiem jest ciepłe miejsce jego przechowywania. W mojej blokowej kuchni rzadko się krystalizuje...a ten sam miód przechowywany w zimnym pomieszczeniu no niestety, dawno się scukrzył....

Najka4 (2013-10-17 10:49)

Ja ze swej strony polecam miód od sprawdzonego pszczelarza, który sprzedaje zarówno przez internet, jak i czasami dowozi do Warszawy. Jego strona to www.miody.net.

Ostatnio słyszałam, że potrafią dolewać sok owocowy do miodu. Czego to ludzie nie wymyślą.

crisen (2013-10-19 13:29)

Najka4  pierwszy Twój komentarz na WŻ i odrazu reklama .