You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Babka drożdżowa na śmietance”

Write comment Back to recipe "Babka drożdżowa na śmietance"
megi65

(2011-08-29 20:21)

Krysiu cieszę  sie bardzo, że wklepujesz takie cudne rarytasy ....babeczka cudnej urody , zapach już czuje , ślinotok  jak nic , szybko zmykam stąd .. -:)

Dżanina Fonda

(2016-05-30 12:21)

Ostatnio non stop piekę ciasta drożdżowe z różnych przepisów i z różnych portali. I powiem tak: tak dobrego ciasta drożdżowego nie jadłam od bardzo dawna. Jest przesmaczne. Tak bardzo, że natychmiast po zrobieniu zdjęcia niedopilnowane  (bardzo grzeczne) psy rozkradły połowę. Przepis genialny i bardzo za niego dziękuję :)

megi65

(2016-05-30 13:23)

Ale apetyczne bułeczki upiekłaś ..I niech tylko nikt mi nie powie, że taki sam efekt i smak  osiągnie  z ciasta nocnego, mieszanego widelcem czy  łychą wink2.

Dżanina Fonda

(2016-05-30 13:27)

Meguś, zgadzam się w całej rozciągłości. Dla mnie osobiście drożdżowe = wyrabiane. A w środku karmelizowane jabłka z WŻ-towego przepisu.... (bo nie wiedziałam co z nimi zrobić).

megi65

(2016-05-30 13:36)

Dżani bo z ciastem drożdżowym jest jak z malarstwem : można parę farb na siebie nałożyć , rozchlapać i masz... piękny obraz ! Można i za pomocą tych samych farb ,poświęcając trochę czasu i namalować pejzaż lub matrwą naturę i też piękno powstanie . Twoje farby, Twoja mąka , Twój smak smug2.

Dżanina Fonda

(2016-06-21 11:18)

Tym razem śmietankę zamieniłam na taką samą ilość puree z dyni. Bardzo, bardzo dobre wyszło :)

kayunia

(2017-03-25 13:18)

To będzie moja wielkanocna baba w tym roku ;)

megi65

(2017-04-02 18:35)

A mnie babeczka rozczarowała, , spodziewałam się puszystej , mięciutkiej baby a tu zwarta, sztywna babeczka z wyczuwalnym smakiem drożdży.
Spróbuje jeszcze raz, bez mąki  krupczatki i drożdże redukując do 30g. 

Krystyna911

(2017-04-02 20:52)

trochę się dziwię, że taka Ci wyszła, bo moja była super puszysta, ani trochę zwarta za to  delikatna i mięciutka. Miałam problem aby ją ukroić bi taka delikatna

Dżanina Fonda

(2017-04-03 09:00)

Megi, Twoja trochę jak piaskowa wygląda.
Tak jak u kayuni, to chyba będzie moja baba wielkanocna. I chyba dodam znowu trochę puree z dyni dla koloru. :) Pozdrawiam.

nadia

(2017-04-03 09:35)

Megi tyle razy Ci mowilam, ze jak cos pieczesz to pilnujesz tego a nie siedzisz na internecie ;)))

megi65

(2017-04-03 11:58)

Dżani ... pal licho wygląd smug2 babeczka smakuje jak piaskowe ciasto, za którymi akurat nie przepadam ani ja ani nikt z rodziny dalszej czy bliższej .. )) 
Nadiu.. kiedy ciasto wjeżdża do piekarnika a szczególnie premierowe cała rodzina czuwa smug2. Ziemniaki w garze to mogę przypalić ale ciasto .... ciasto zawsze najważniejsze w kuchni )))

kayunia

(2017-04-03 13:41)

Jak nie upiekę to się nie przekonam czy wyjdzie puszek czy zbitek anxious Poradźcie mi, dziewczyny, czy jeśli z sukcesem używam do wypieków mąki tortowej typ 450, to powinnam ją zamienić na typ 550, jak sugeruje Krystyna?

Dżanina Fonda

(2017-04-03 14:06)

Ja do drożdżowych w ogóle używam 650. Zamień, takie jest moje zdanie.

Krystyna911

(2017-04-03 16:12)

ja używam najczęściej mąkę 550 zwaną też często luksusową. Mąka ta ma  większą zawartość białka i dlatego jest lepsza od tortowej. Tej 650 używam głównie do wypieku bułek. Ale jak nie ma , to daję tortową smiley

kayunia

(2017-04-03 16:39)

Dziękiwink W drożdżowych moja wiedza i umiejętności raczkują dopiero.

megi65

(2017-04-03 20:46)

kayuniu .. chyba niechcący trochę wątpliwości zasiałam. Tak czy siak zabieraj się za pieczenie babeczki.! Trening czyni mistrza thumbsup

kayunia

(2017-04-04 09:56)

Spoko, megi, mnie zrażają tylko własne niepowodzenia sneaky Dwa lata temu na Wielkanoc zrobiłam babkę "dla kobiet o silnych rękach" i choć ma mnóstwo pozytywnych komentarzy, u mnie wyszła jako popisowy gniotgrin Licho wie, od czego to zależy, że raz się uda, a innym razem nie bardzo. A co do treningu to masz rację i powiem więcej: jak się nie przewrócisz, to się nie nauczyszwink

Dżanina Fonda

(2017-04-04 10:32)

Ja się chyba też zdecyduję... ze względu na mamę. Ona sama już ciasta nie wyrobi.

kayunia

(2017-04-04 11:23)

Dżani, a Ty zawsze używasz mąki tej samej firmy, jeśli chodzi o drożdżowe? I czy jakieś konkretne wskazówki możesz dać? Tak się rolą przejęłam, że...sneaky

Dżanina Fonda

(2017-04-04 13:49)

Zupełnie się nie przejmuję producentem mąki, raczej typem. Może mam gust byle jaki ale większych różnic w smaku ciasta (w zależności od producenta) nie wyczuwam. Najważniejsze to dobrze wyrobić i dać podrosnąć. Im luźniejsze, tym potem delikatniejsze ale i łatwiej może opaść. U mnie oba wyrastania w piekarniku z zapaloną żarówką. Jak mam piec, to piekarnik spryskuję wodą ze spryskiwacza ale wydaje mi się, że to samo daje obfite posmarowanie wyrośniętego ciasta choćby zwykłym mlekiem. I, Kayuniu, ja naprawdę to cienka jeszcze jestem w drożdżowych. :) Acha... piekę do delikatnego zrumienienia bo zauważyłam, że jak "przepiekę" to ciasto jest suche. Sprawdzam ew. patyczkiem i trochę podstudzam w uchylonym piekarniku, dopiero po chwili wyjmuję.

kayunia

(2017-04-04 14:30)

No, popatrz Dżanino, niby żeś taka wredna,  a jaka przy tym jednak skromna sneaky A tak poważniej... Wszystkie rady skrupulatnie przyswajam i za każdą dziękuję. I tak myślę, że  chyba zrobię próbę generalną tej babki jeszcze przed świętami. O efektach poinformuję wink

kayunia

(2017-04-11 16:21)

Dziewczyny, ja już po próbie generalnej, ale, jak to mówią: szału nie było... Nawet zdjęcia nie robiłam, bo wyszedł koncertowy gniot z zakalcem devilish Winą obarczam tylko i wyłącznie siebie, bo po fakcie wiem, jakie błędy popełniłam, a najgorszym było chyba otwarcie piekarnika w trakcie pieczenia, no nie?  Nie zrażam się, bynajmniej, i na pewno podejmę kolejną próbę, ale raczej nie na święta.

Krystyna911

(2017-04-12 08:06)

Otworzenie piekarnika w trakcie pieczenia ciasta jest największym błędem. Zakalec murowany.

iwett

(2017-04-12 10:52)

A mi sie wydaje i to pisałam ze 100 x albo i wiecej, ze babek nie uciera sie mikserem tylko jak muffinki rózgą załomotać i po sprawie.........nie ma zakalca.
Nie jestem żadną kucharą ale tak po latach.........Krysiu co Ty na to ???

Krystyna911

(2017-04-12 11:03)

to jest akuratno ciasto drożdżowe, które musi  być solidnie wyrobione. To jest podstawa sukcesu przy drożdżowych wypiekach. Jeżeli piszesz o babkach ucieranych, to różnie jest. Te szybko wymerdane może i nie są złe ale jak dla mnie coś im brakuje. Na pewno wielkiej ilości równych, maleńkich dziurek. Za to mają dziurki różnej wielkości i rozłożone jak popadnie w cieście. Póki świeże to jak mnie masz, ale po kilku godzinach to już daleko im do doskonałości. Tak więc ja stawiam na ucierane solidnie. Wyjątkiem dla mnie jest maślankowe, bo to faktycznie im szybciej wymieszane tym lepiej wychodzi. Solidnie mikserem, raczej nie zawsze

Dżanina Fonda

(2017-04-12 11:04)

Iwett, to drożdżowe. Nie da rady. :)

iwett

(2017-04-12 11:31)

Aaaa ale obciach.......nie doczytałam......blush
Przepraszam!

kayunia

(2017-04-12 12:44)

Paradoksalnie, te wszystkie szybkie i nocne drożdżówki zawsze mi wychodzą. Inna sprawa, że choć w smaku nie są złe, bardzo szybko starzeją się i nigdy nie doszukałam się w nich jednak tego smaku babcinej drożdżówy. Dlatego nadal będę próbowała i z tego przepisu jeszcze na pewno skorzystam blush

Krystyna911

(2017-04-12 13:02)

ta babka też by wyszła na pewno ale warunkiem jest dobre wyrobienie ciasta i zamknięty piekarnik.

kayunia

(2017-04-12 13:07)

Podpowiedz mi, proszę, ile czasu powinnam wyrabiać?

Krystyna911

(2017-04-12 14:57)

tu nie o czas chodzi. Ciasto powinno  być lśniące, gładkie i powinno odchodzić od dłoni. Wtedy jest dobrze wyrobione. A wiesz, że pamiętam jak kiedyś dawno dawno temu takie samo pytanie zadałam o drożdżowe :) Moje pierwsze drożdżowe :)

kayunia

(2017-04-12 15:33)

Krysiu, w tym sęk, że moje nie pierwsze, bo jestem z przedziału 40+, ale dążenie do ideału dużo mnie,  jak widać, czasu kosztuje grin Gniotłam chyba ile trzeba, bo było lśniące i od ręki odchodziło, ale to zaglądanie do piekarnika w trakcie, niechybnie mnie zgubiło.

Dżanina Fonda

(2017-04-24 07:38)

Babka zrobiona po raz kolejny, z odrobiną kurkumy dla kolorku i kupą rodzynek. I znowu - pyszna. :) W moim piekarniku po 32 minutach była ciut za mocno upieczona. Następnym razem góra pół godzinki. Pozdrawiam autorkę.

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close