article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
15 dag gorzkiej czekolady
20 dag cukru
20 dag zmielonych orzechów laskowych
30 dag mąki tortowej
1 proszek do pieczenia
1 cukier waniliowy
4 jajka
1/4 litra mocnej kawy (do pieczenia)
1/2 szklanki gorącej kawy- do ponczowania
Biała polewa, polecam marcepanową dr.Oetkera
Jeśli ktoś lubi, można dodać szczyptę cynamonu
Prepare instructions:
2.Masło rozpuścić.
3. Jajka rozbić na jednolitą masę z cukrem, dodać 1/4 litra mocnej, aromatycznej kawy, drobno pokrojoną czekoladę, zmielone orzechy, mąkę, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.
4. Wlać do formy keksowej dłg. ok. 29cm, wyłożonej papierem do pieczenia, lub tradycyjnie natartej masłem i obsypanej bułką tartą.
5. Piec ok. 1 godz. w temp. 175*C.
6. Świeżo wyciągniętą z piekarnika gorącą babkę natychmiast naponczować gorącą kawą (1/2 szklanki)
Ciasto łatwe, ale trochę pracochłonne, bo krojenie czekolady, mielenie orzechów zajmuje trochę czasu. Efekt jest jednak wspaniały, więc warto się poświęcić.
SMACZNEGO!!!!
megi65 (2014-02-10 22:58)
Alaewo! Mam pytanie do punktu6 ... pączowanie .Mogę a może powinnam ponakłuwać ciepłą babeczkę i skropić kawą tak ? czy masz inny sposób ?
basia19 (2014-02-11 16:06)
Ciasto zapowiada się znakomicie, ale też jestem ciekawa tego nasączania. Czy najpierw od razu po upieczeniu, jeszcze gorące ciasto trzeba wyjąć z formy i dopiero nasączyć, czy może zostawić go w formie, nasączyć i po wystudzeniu wyjąć?
megi65 (2014-02-11 16:41)
basiu 19 ! Ja tak myślę ,że ciepłe ciasto szybko wchłania kawę z jej aromatem i chyba trzeba zrobić mini dziureczki 
.. tak myślę ale poczekajmy na odpowiedz autorki .. ))
basia19 (2014-02-11 20:45)
Wg mnie dziurek nie trzeba robić, bo ciepłe ciacho powinno wchłonąć całą wilgoć. Chodzi o to czy ciacho trzeba wyjąć z formy jeszcze gorące, nie wiem jakiej ono jest konsystencji i czy po wyjęciu gorącego nie rozpadnie się. Mam nadzieję że doczekamy się odpowiedzi autorki, pozdrawiam.
milunia (2014-02-25 11:11)
Bardzo dobra babka.
Alaewa (2014-04-17 22:47)
przepraszam, że dopiero teraz odpowiadam, może jednak jeszcze moja odpowiedź komuś się przyda. Ponczuje się ciast zaraz po wyciągnięciu z piekarnika w formie świeżo zaparzoną, gorącą kawą. Nie ma potrzeby nakłuwać ciasto. Kawa w zetknięciu z gorącym ciastem momentalnie paruje, powodując że ciasto jest tylko lekko wilgotne o pysznym aromacie kawowo- czekoladowym. W smaku przypomina trufle.
Lisol (2010-11-09 08:48)
Ciasto pyszne.
Polecam dla każdego wielbiciela mokrych, czekoladowych ciast.
Znajomi zjadający normalnie po 1 kawałku ciasta, wciągali po 2-3:)
Wg mnie 'brownie' sie chowa:)