Baklawa

Orzechy rozdrobnić (w moździerzu) lub drobno posiekać. Dodać cukier (200 g) i cynamon (2 łyżki). Dokładnie wymieszać. Rulon ciasta rozwinąć i na pojedynczy płat nakładamy nadzienie z orzechów w postaci wąskiej ścieżki. Zawijamy tak, aby orzechy znajdowały się w środku rulonu. Na koniec płatu nakładamy następny ( tak, aby się zazębiały ) i smarujemy rozpuszczonym masłem. Zwijamy do końca. Tak przygotowane rulony układamy na wysmarowanej masłem brytfance. Rulony kroimy ostrym nożem w poprzek tak aby powstały małe ciasteczka. Smarujemy masłem wierzchnią stronę rulonu. Pieczemy około 20 minut w piekarniku o temperaturze 180 st. C. W tym czasie przygotowujemy syrop. Do wody dodajemy resztę cukru i sok z cytryny wraz ze skórka (w całości). Doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy resztę cynamonu i gotujemy ok. 10 minut. Ciastka po wyjęciu z pieca zalewamy wrzącym syropem, i zostawiamy do wystygnięcia. Podawać z lodami waniliowymi.