Do dzieła:
Czosnek obieramy i siekamy, po czym wrzucamy na rozgrzaną oliwę najlepiej w średnim garnku (takim który zmieści wszysko) i mieszając podsmażamy by nabrał złotego koloru- tzn. kilkanascie sekund dosłownie. Nastepnie wrzucamy pomidory, lekko doprawiamy i pozostawiamy pod "półprzykryciem" na jakieś 40minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu tak by sos sobie bulgotał- pomidory się rozgotowały, sos zgęstniał. W międzyczasie znaczy np. po 20-u minutach wrzucamy mielone mięso na patelnie i lekko podsmażamy mieszając od czasu do czasu i "rozdziabiając" je jak najdrobniej; przyprawiamy lekko solą i pieprzem. Nastepnie dorzucamy mięso do sosu bez zbednego wytopionego tłuszczyku, doprawiamy całość wg własnego smaku wcześniej dodawanymi przyprawami jeśli będzie taka potrzeba i gotujemy jeszcze 5 minut i gotowe.
Makaron gotujemy tuż przed podaniem.
Sos podajemy na porcji makaronu, tarty parmezan podajemy osobno do posypania.
Polecam... :)
W sezonie najlepiej zamiast puszkowych pomidorów użyć 1,5kg świeżych, pachnących:). Trzeba je sparzyć, obrać ze skórki i drobno pokroić. :)
article
recipe
gallery
movie
emeska1974 (2013-01-13 13:47)
Polecam jednak mięso wołowe ewentualnie mieszane- z łopatki nie jest takie smaczne, no i oregano oczywiście, z bazylią należy uważać gdyż jej nadmiar jest za bardzo aromatyczny i zmienia smak potrawy. Wg mnie za dużo pomidorów- dwie puszki na 500 gr mięsa?? ale moze się czepiam. Pozdrawiam