Comments for recipe „Biała masa cukrowa”

beti s (2009-03-26 11:43)

Ja również zerknełam na allegro i zaciekawiona tymi płytkami zadałam pytanie sprzedającemu .Okazujesie , że wymiary tych płytek to 17,6 cm na 1426 cm , tak więc  nie sa takie małe :) A ztymi dekoracjami to fajny pomysł, może kiedyś się odważe. Pozdrawiam

beti s (2009-03-26 11:46)

przpraszam mały błąd , wymiary 17,6 cm na 14,6cm

Dorotaxx (2009-03-26 12:24)

W takim razie są całkiem spore .

Marta 33 (2009-03-26 13:01)

no to nawet w miare rozmiar to ma,ja to znalazłam jak sukałm wałka ze wzorkiem,no bo przyszło mi do głowy zeby popatrzec na takie typowo malarskie,jak kiedys były

kkazha (2009-03-26 18:51)

Dzięki Dorotaxx za podpowiedzi, i linki z tymi kolczykami - pewno na to bym nie wpadła ;-)
A co do tej masy cukrowej to jakoś boje się jej znów robić, mam obawy że znów źle wyjdzie i będzie cholernie cieżka mi łamliwa jak ostatnio. Dlaczego lepiej jest pokryć masą cukrową... to że szybciej ona stygnie to wiem, ale w czym jest lepsza. Bo jak będzie znów tak krucha i cieżka to też mi nie wyjdzie. Wogóle to bardzo ciężko mi się ją wyrabiało.

Dorotaxx (2009-03-27 07:32)

kkazha jest lepsza bo jest elastyczna. Mozesz ją cienko wałkowac i bez problemów przenosić na tort . Marcepanu nie przeniesiesz na przedramieniach bo bedzie sie rwał, musisz uzyc do tego papieru do pieczenia . Jesli znajdziesz dzis chwile to zrób mase z jednej porcji takna ,,sucho,, , tylko po to zeby sprawdzic czy tym razem wyjdzie .

Kajka_Majka (2009-03-27 12:07)

Cześć dziewczyny! Od kilku dni podziwiam efekty waszej pracy. Nieśmiało przymierzam się do zweryfikowania swoich zdolności kulinarno-plastycznych. Prosiłabym tylko o pomoc: czym są te metalowe(?) kuleczki, które często widzę na Waszych tortach? Gdzie można kupić coś takiego. Zgóry dziekuje za informacje. :)

Dorotaxx (2009-03-27 13:40)

zerknij tu http://tortownia.pl/produkt.php?kid=38&pid=157

domino29 (2009-03-27 16:39)

To jest po prostu nie do pomyslenia!! Ja równiez musze przyznać ,że ta masa jest rewelacyjna do dekoracji !! Długo się zastanawiałam,żeby ją zrobić.Kiedy zaczęłam ja ugniatać ten cukier nie bardzo chciał się połączyć z masą,ale jest na to sposób, po prostu co chwilkę miskę wkładałam na parę sekund do mikrofali.Ciepła natychmiast pochłaniała cukier .Tak samo z różyczkami, zdążyłam zrobić dwie sztuki-masa twardniała, na parę( 2 lub 3) sekudny do mikrofali i znów sie super ugniata.Torta całego jeszcze nie pokrywałam, zastanawiam sie czy będzie sie go dobrze kroiło, ale ozdoby są super.

kkazha (2009-03-27 17:43)

Dzięki za podpowiedzi. Pewnie będę musiała w wolnej chwili potrenować z tą masą cukrową, tylko czy wyjdzie elastyczna -

Dorotaxx (2009-03-27 19:16)

domino torta pokrytego masą cukrową kroi sie bez problemów , w ogole nie czuc jej pod nozem.
Masa cukrowa czerpie wilgoc z tortu przez co nie czuc jej podczas krojenia

Kajka_Majka (2009-03-28 18:04)

Dziekuje za poprzednią porade. Mam jeszcze jedno pytanie: Czy jeżeli chce położyc mase na wypiek, który nie jest niczym smarowany na górze, to da rede - czy wtedy jednak bedzie ona pękać? Przeczytałam też,że do smarowania używacie powideł, drzemów i masy maslanej, a czy inne masy też zdają egzamin? 

Dorotaxx (2009-03-28 19:00)

Kajka moze byc problem . Masa cukrowa musi miec do czego sie przykleic i z czegos czerpac wilgoć . Wystarczy naprawde cieniutka warstwa np. masy budyniowej  . Jeśli połozysz mase cukrową na suchy biszkopt moze ona zrobic sie twarda

Dorotaxx (2009-03-28 19:01)

Mysle,ze większośc mas nadaje sie do smarowania biszkoptu z wyjątkiem bitej smietany .
A jakie masy masz na mysli pisząc ,,inne,,?

wiolecikm (2009-03-28 21:17)

Masa SUPER! Zrobiłam wielką niespodziankę moim urodzinowym tortem dla mojej mamy, poprostu zaniemówiła z wrażenia. Zroiłam ją pierwszy raz i jestem zachwycona. Na pewno jeszcze nie raz bedę ją robiła. A oto mój drugi tort (pierwszy był Wall-e z masą marcepanową). Dziękuję Dorotaxx. Pozdrawiam.

Kajka_Majka (2009-03-28 22:27)

Dorotaxx no własnie myslam np o masie karpatkowej- czyli w zasadzie budyniowej:) szkoda mi tylko z tym ze na 'sucho' moze nie wyjsc bo chcialam masa udekorowac np. keks- ale w takim razie nic nie szkodzi na przeszkodzie aby go najpierw czyms maźnac :). myslalam tez o masach typowo na bazie masla (orzechowa, capuucino?). No i jeszcze (zeby sie upewnic, ale rozumiem ze skoro z bita smietana nici to tu tez) czy dadza rade kremy na bazie ubitej kremówki? Sorki za upierdliwosc tch pytań, ale nie czuje sie na tyle 'mocna' w wypiekach, aby moc cos samej wydedukowac na 100% :)

Kajka_Majka (2009-03-28 23:10)

Dorotaxx, szczerze mówiąc zadając pytanie nie myslalam o jakiejsc konkretnej masie. Chciałabym jednak wiedziec, czy np. mogą to być masy gdzie podstawa jest masło, albo takie na bazie smietany kremówki. Oczywiście, jeżeli umiesz mi na takie nieprecyzyjne pytanie wogoole odpowiedziec:))) Wole po prostu dopytac sie za wczas,bo nie czuje sie na tyle swobodna w pieczeniu, aby umieć samej wydedukowac taka zaleznosc. Szkoda mi tylko ze na sucho nie wyjdzie:(

Kajka_Majka (2009-03-28 23:12)

ech, jednak wkleilo tez pierwszy komentarz... :) 

Dorotaxx (2009-03-29 09:32)

wiolecikm bardzo ładny prezent

Kajka mozesz smarowac tort masą budyniową, karpatkową, cappucino , orzechową ( ale wtedy mogą wyjsc nierówności ) itd.
nie mozna smarowac tylko śmietaną kremówką i zadna masą na bazie śmietany kremówki  i nie wolno kłasc na masie cukrowej świezych owoców (szczegolnie ananasów, kiwi)

mi_lamaj (2009-03-30 07:20)

Dorotaxx dzięki za instrukcje i filmiki, dzięki temu pierwsze spotkanie z masą cukrową było bezbolesne i owocne:)
A to tort synka pokryty masą cukrową z odobami marcepanowymi.

justine75 (2009-03-30 08:09)

Mi_lamaj,slicznie Ci wyszedl ten tort ze swinka Peppa:)))))))

mi_lamaj (2009-03-30 09:11)

justine75, dzięki:) oglądałam Twoje torty w profilu, pełny profesjonalizm:) szacuneczek. Pozdrawiam ciepło!

justine75 (2009-03-30 10:07)

mi_lamaj:)Milo mi,ze doceniasz moja prace:)Ja dopiero zaczynam w stylu angielskim:)To moje pierwsze torty:)
Pozdrawiam:)

mi_lamaj (2009-03-30 11:02)

justine75 to tak jak ja:) dopiero raczkuję, to pierwszy tort kryty masą cukrową, wcześniej robiłam kilka razy kwiatki z marcepanu i miałam jedno podejscie do masy z pianek, ale jakos mi nie podeszła... będziemy się dopingować:)

Iwośka (2009-03-31 13:49)

Zastanawiałam sie, jaki wpływ an mase cukrowa ma dodanie do niej gumy celulozowej(karboksymetyloceluloza), czy może któraś z was dodawała ją do masy?

kaskak3 (2009-03-31 14:59)

Świetny ten torcik. W maju i w czerwcu muszę zrobić 3 torciki na urodziny. Zawsze miałam problem z ozdabianiem, próbowałam już wszystkiego ale nie wyglądało tak jak to sobie wcześniej wyobrażałam. A z masy marcepanowej nie mogę korzystać, bo u mnie nikt tego nie lubi. Ale dzięki przepisowi na masę cukrową, wierzę że tym razem mi się uda:)

DZIĘKUJĘ

domino29 (2009-04-01 08:58)

Oto moje ozdoby przygotowane czekają na torcik dla córki

aldka (2009-04-01 11:09)

Dorotkoxx - Guru moje tortowe,
 jestem zauroczona Twoim owalnym białym tortem ubranym w "koronkę". Czy mogłabyś zdradzić sekret jak ją zrobiłaś? Przejrzałam komentarze ale jakoś ten temat chyba nie był poruszany /chyba że coś przegapiłam/. Ja sobie wymyśliłam, żeby może rzadszą masą cukrową wyciskaną tylką? ale sama nie wiem czy to dobry pomysł.
Aldka

justine75 (2009-04-01 12:20)

Aldka-ta koronka to szpryc glazura:)bylo w komentarzach gdzies.Dorotaxx ma ja w swoich przepisach:)

Marta 33 (2009-04-01 12:22)

Aldka pozwól ,ze ja ci odpowiem co do rzadszej masy cukrowej wyciskanej tylka,tez jakis czas temu wpadłam ,ze po co mam kwiatyszki kupowac jak mam tylke dokwiatów typowa.No i skończyło sie tak ,ze tylka zapchana no i nic z tego nie wyszło.Ale moze ja cosik żle zrobiłam jesli chodzi ,o kokardy to Dorotaxx kilka stronek wczesniej pisała jak zrobic i zapodała nawet filmik z formowaniem kokard...Zaraz poszukam tego filmiku

Marta 33 (2009-04-01 12:25)

Ha szczeliłam gafenie kakarda ,ale koronke chciałas ...Sorki

aldka (2009-04-01 12:31)

justine75 - dzięki, faktycznie wpadł mi w oko gdzieś ten przepis ale nie skojarzyłam, że to można do tego wykorzystać :)),
Marta 33 -  chęci się liczą  - dzięki.

milusia69 (2009-04-01 13:30)

chciałam zapytac sie czy dekorację to lepiej zrobic z masy cukrowej czy z marcepana ? bardzo proszę o rade .pozdrawiam

Dorotaxx (2009-04-01 21:30)

aldka jesli masz na mysli ten tort to zerknij tutaj : http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis31391.html
w linku jest dokladnie przepis na ten tort . Koronke zrobilam z lukru z cukru pudru, soku z cytryny i odrobiny spirytusu

Dorotaxx (2009-04-01 21:35)

milusia to zalezy jakie chcesz zrobic dekoracje . Z masy cukrowej lepiej jest robić np. kokardy bo masa cukrowa jest elastyczna i łatwo sie ,,wygina,, . Marcepan bardziej nadaje sie do robienia np. figurek bo jest bardziej plastyczny i zachowuje sie jak plastelina. Napisz jakie chcesz zrobic ozdoby to moze cos podpowiemy

Marta 33 (2009-04-03 15:01)

Wiecie uwielbiam mase cukrowa,dzis zas robiłam lale ,ale troszke inaczej niz ostatnio.

Marta 33 (2009-04-03 15:03)

justine75 (2009-04-03 16:05)

Siczna Ci lala wyszla,Martusiu:)
A ja mialam piec lale na 12 kwietnia jako tort i sie odwidzialo...bedzie biedronka.A taka swietna koncepcje mialam...
Pozdrawiam:)

szymkaska (2009-04-03 20:19)

Marta33 piękna ta Twoja laleczka! a ja popełniłam (bardzo lubię to słowo pasuje do naszej"choroby") 2 torciki. pozdrawiam wszystkich serdecznie!

szymkaska (2009-04-03 21:38)

malgosiab Ja smaruję pędzelkiem przegotowaną zimną wodą a efekt widzisz jak wyżej.

Dorotaxx (2009-04-03 22:02)

szymkasie a jak smarujesz wodą to nic z masą sie nie dzieje?

Dorotaxx (2009-04-03 22:07)

szykmasia miało byc, przepraszam

szymkaska (2009-04-04 09:31)

Dorotko nie nic się nie dzieje z masą po posmarowaniu wodą. pomarańczową lalkę też smarowałam wodą. nic się napewno nie dzieje.

asiula1279 (2009-04-04 10:12)

CUDA robicie!!!! Ja kiedyś też próbowałam zrobić tą masę i niestety mi nie wyszła i zrobiłam torcik z masy marcepanowej.

babsy (2009-04-04 11:07)

Tak naprawdę to dopiero za drugim- trzecim razem masa wyszła mi idealnie. Wszystko zasadza się na odpowiednio dużej ilości żelatyny- dzięki niej masa jest elastyczna,  nie kruszy się i można ją naprawdę bardzo cienko rozwałkować, choć wymaga to- nie powiem- sporej siły, cierpliwości i determinacji :). Następnym razem zabarwię ją na inny kolor- na razie zostałam przy wersji białej, albowiem po raz pierwszy dekorowałam tort w stylu angielskim. Dziękuję za ten przepis!

babsy (2009-04-04 11:07)

Marta 33 (2009-04-04 15:33)

Dziewczyny dzieki ,ha ale sie rozkrecamy,ja zas dzis torcik zrobiłam

Marta 33 (2009-04-04 15:41)

Szymańska widziałam na Tortowni Twoje nowe dzieła SUPER

Dorotaxx (2009-04-04 21:13)

Jak zwykle cuda dziewczyny!

a ja musze Wam sie wyzalic :-( .Wczoraj robilam tego torta .Podczes jego robienia spieszylam sie jak cholera bo cos mi wypadło i z tego wszystkiego odwrotnie przykleiłam 4 .Zorientowalam sie dopiero teraz patrząc na zdjęcie .Ale wtopa

aga1828 (2009-04-04 21:51)

Dorotko nic się nie martw, powiedz, że to tak ma być, taki new trend artystyczzny ;-))