Comments for recipe „Chleb pszenny graham z melasą”

Krystyna911 (2011-11-04 18:02)

Rewelacyjnie wygląda :) Nigdy nie kupowałam mąki typu graham, bo mam jakieś takie dziwne uprzedzenie do niej, jedząc kilkakrotnie chleb graham, który nie smakował nam.

Ale i nie piekłam chleba z melasą czy cykrem melasowym. Rumieniąć się ze wstydu, przyznaję się, że nawet nie słyszałam o takim cukrze. O melasie i owszem, ale u mnie nie ma możliwości zakupu. Wkn, czy te dodatki wpływają na smak chlebów ?

Wkn (2011-11-04 18:49)

Odnoszę wrażenie, że cukier melasowy wpłynął na smak chleba, chociaż ręki czy nogi uciąć bym sobie nie dała, ponieważ za małe mam jeszcze doświadczenie z mąką typu graham. Na pewno tego typu cukier wspaniale smakuje do chlebów podawanych do żółtego sera lub miodów. Sam produkt w smaku wydaje się mało słodki, jakby przypalony, cukier jest zbity w jedną miękkawą bryłę, którą trzeba ukruszać :) Drogi :/

blackrose4u (2012-07-03 13:53)

mam cukier brązowy i trzcinowy dark muscavado czy coś takiego co będzie lepsze zamiast tego cukru melasowego? Ściskam cieplutko :)

Wkn (2012-07-03 14:00)

Będzie zupełnie inne. Dark muscavado nie ma tej tajemniczej przypalonej goryczki, którą się chlubi cukier melasowy :) Ale biorąc pod uwagę nikłą ilość cukru, jaką dodaje się do bochenka, wielkiej różnicy nie zauważysz :D

blackrose4u (2012-09-25 19:05)

Wreszcie upiekłam i ten chlebuś. Wyrastał ok 10,5 godziny ale warto było czekać bo bardzo ciekawy chleb. Zamiast cukru melasowego dałam cukier trzcinowy.