Salate umyc,otrzasnac z nadmiaru wody i porwac w niewielkie kawalki.Posolic,wymieszac i odstawic na pare minut,zeby zmiekla.
W tym czasie jogurt,smietane i kefir(ew.zsiadle mleko),mieszamy razem i dodajemy do salaty.Doprawiamy do smaku sola,cukrem i pieprzem.Schlodzic.Mozna dodac tez koperek lub szczypior.
Taki sam chlodnik robie tez z ogorka tzw;waz pokrojony w krazki lub starkowany na tarce o duzych oczkach.