Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Chutney z kwaśnych jabłek

Chutney z kwaśnych jabłek

5.6k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

około 0,5 kg kwaśnych jabłek
1 łyżeczka słodkiej papryki
mniej więcej 1/2 łyżki świeżego imbiru lub suszonego (lepiej wtedy trochę mniej dodać)
szczypta cynamonu
1/4 łyżeczki anyżu
1 łyżeczka ostrej papryki (tu ostroznie lepiej dać na początek mniej a potem spróbować i najwyżej doprawić)
około 1 łyżki oliwy
2 łyżki brązowego cukru
2 łyżki wody
1 goźdźik
odrobina tymianku
sok z cytryny

Zdjecie autorstwa dankarz.

Prepare instructions:

Obieramy jabłka, usuwamy gniazda nasienne. Kroimy na małe kawałki skrapiamy sokiem z cytryny.
Na małym ogniu podgrzewamy oliwę, jak zacznie się leciutko dymić wrzucamy słodką paprykę, imbir, cynamon, anyż, ostrą paprykę i goźdźik. Mieszamy drewnianą łyżką, aż anyż ściemnieje (trwa to około pół minuty).
Wtedy dodajemy tymianek i jabłka, mieszamy, aż jabłka zrobią się złote (około 6 minut). Dodajemy wodę.
Przykrywamy garnek i dusimy tak jabłka aż zmiękną (na małym ogniu mieszając od czasu do czasu).
Rozgniatamy wtedy jabłka widelcem, albo czym sobie chcemy, dodajemy cukier, zwiększamy odrobinę ogień i dusimy aż sosik nabierze konsystencję trochę rzadszą od marmolady.
Podawać lekko schłodzone. Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Przepisów na chutney jabłkowy jest bardzo dużo, a mi akurat ten przypadł do gustu. Podawać do mięs pieczonych, ryb, drobiu. Właśnie się zastanawiam czy wstawić zdjęcie.. kolor ma średni ale smak fajny, na początku lekko słodki, potem kwaśny a potem lekko piecze w język. :)

Author: aga9999 2006-01-09

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meatless Cuisines of nations Indian cuisine Sauces and dips

View all comments (3)

dankarz (2006-01-10 11:57)

Szukałam takiego przepisu (bardzo lubie mięso z dodatkami) no i się doczekałam dzięki za przepis Ago na pewno skorzystam pozdrawiam dankarz

dankarz (2006-03-07 12:24)

Zrobiłam po raz kolejny chutney z twojego przepisu, troche tym razem zmieniłam przepis bo dodałam prażony słonecznik na maśle wyszedł super pozdrawiam dankarz

paulina (2006-11-07 21:11)

Nie spodziewałam się takiego zniewalającego zapachu podczas smażenia! Bomba ;-)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Bhaji syzzyfik

By majolika, dahl z raitą(na motywach indyjskich)

dahl z raitą(na motywach indyjskich) majolika

Indyjskie tradycyjne curry Sunniva

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Chana n Aloo czyli Ciecierzyca z Ziemniakiami katekat

By koma305, Sambal oelek - pasta z peperoni

Sambal oelek - pasta z peperoni koma305

Pasta z oliwek bahus

Saag Aloo czyli Indyjskie ziemniaki ze szpinakiem katekat

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".