ciasto czekoladowo-wiśniowe od ages

Ave (2008-01-31 20:52)

Skusiłam się na to ciasto. Do wiśni zastosowałam kisiel wisniowy zamiast mąki ziemniaczanej. Ta warstwa wyszła pyszna, równiez śmietanowo-serowa warstwa wyszła bez zarzutu :) Niestety "potknęłam sie" na dolnej warstwie, czekoladowo-płatkowej. Juz po wymieszaniu płatków, czekolady i migdałów warstwa była dośc ścisła. Ale po wystygnieciu stwardniała bardzo i niestety popsuła mi przyjemność jedzenia :( bardzo cięzko mi sie ją kroiło, i dawała za dużą różnicę pomiędzy miękką górą i bardzo twardym spodem. Następnym razem (bo dwie wyższe warstwy są naprawde pyszne) dół zrobię z ciemnego biszkopta lub ciasta czekoladowo- migdałowego. Nie wiem czy taka miała być konsystencja tego dołu, czy moja czekolada była nie taka... ale dół zdecydowanie nie wyszedł.

   

ages (2008-02-18 15:48)

nie wiem czym uwarunkowane było to, że wyszedł Ci taki twardy spód...
chociaż nie powiem aby wersja z czekoladowym biszkoptem nie brzmiała interesująco. :))
chyba sama spróbuję zmodyfikować nieco ten wiśniowy smakołyk.

cieszę się, że masa smakowała :D (masa w cieście najważniejsza...)

iwoniak (2008-07-20 10:23)

Sezon wiśniowy, więc zrobiłam to ciasto i tak wszystkim smakowało,że gdy kończyło się jedno, robiłam następne . Pycha! A w którejś wersji zrobiłam spód wg przepisu na "jeże" - na pewno jest gdzieś tu w przepisach ( kakao, masło, mleko, płatki owsiane) - wyszło też smakowicie i nie był twardy spód.

ages (2008-07-22 10:30)

O, z jeżykami nie próbowałam, będę musiała spróbować tej modyfikacji :)
dzięki za podopowiedź.

sylwka265 (2009-05-21 13:29)

A czy mogą być wiśnie ze słoika,? I co to jest śmietan fix?

ages (2009-05-22 19:40)

śmietan fix to taki proszek do bitej śmietany, żeby trzymała sztywność i się nie "rozjeżdżała"
wiśnie ze słoika hmm.... raczej nie, bo te ze słoika mają już specyficzny smak, a jednak świeże lub mrożone mają intensywniejszy smak to raz a dwa te z kompotu raczej, nie nadają się do gotowania, bo są już zawekowane ;))

pozdrawiam.

xola2x (2009-08-11 21:43)

Ślicznie wygląda. Na pewno zrobię, ylko powiedzcie mi w jakiej foremce??? Ze zdjęcia to mi na format keksówki wygląda.

ages (2009-08-12 15:39)

ja robiłam to w tortownicy o średnicy 24cm
wyszedł mi z tego wtedy taki fajny torcik.

a zdjęcia nie są mojego wykonania, więc nie mam pojęcia w jakiej blaszczce autorka zdjęć robiła moje ciacho...

pozdrawiam :)