Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Ciasto Napoleonek

Ciasto Napoleonek

13.7k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Ciasto maślane
30 dag masła
10 dag mąki

Ciasto podstawowe
20 dag mąki
1/2 łyżeczki octu
1 małe jajko
woda - tyle, ile przyjmie ciasto (ok 250- 300 ml)

Masa
3 żółtka
0,4 l mleka
3 łyżki krupczatki
25 dag margaryny dobrej jakości lub niesolonego masła
op. cukru waniliowego
30 dag cukru kryształu
rum lub aromat rumowy

Prepare instructions:

Ciasto maślane
Posiekać nożem składniki.

Ciasto podstawowe
Wyrobić ciasto - dodać tyle wody ile przyjmie, żeby było luźne, podobne jak na pierogi.

Ciasto podstawowe rozwałkować, nadając kształt koła. Zostawić grubszy środek, rozłożyć ciasto maślane, rozwałkować w prostokąt. Złożyć ciasto w kopertę. Lekko rozwałkować, złożyć na 3 części. Włożyć do lodówki na 20 minut. Te czynności powtórzyć 3 razy. Ostatni raz rozwałkować na blaszkę wyłożoną papierem. Piec w gorącym piekarniku ok. 20 minut.

Jest to bardzo stary przepis na ciasto francuskie. U mnie w domu nigdy nie kupowało się gotowego, zawsze Mama robi je sama. Jest świetne.

Masa
Żółtka rozmieszać z mlekiem, cukrem kryształem, cukrem waniliowym
i krupczatką na ogniu. Podgrzewać, aż zgęstnieje i będzie wrzało. Masę wystudzić, co jakiś czas mieszając łyżką. Zimny krem rozetrzeć z cukrem i połączyć z miękką margaryną (masłem) i rumem lub aromatem rumowym.

Ostudzony placek smarować masą, nałożyć drugi. Ciasto chłodzić w lodówce.

Author: joannaantoni 2010-12-27

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes French caces
Tags:	ciasto francuskie deser kremowe kremówka masa budyniowa masa do ciast słodkie more tags

View all comments (10)

Show previous comments

kaka141081 (2011-01-16 16:21)

Dziekuje ze odpialas jutro zrobie i mam nadzieje ze wyjdzie

joannaantoni (2011-03-21 07:49)

Zauważyłam błąd w moim przepisie. Poprawię go, więc proszę zwrócić na to uwagę przy wykonaniu. :)

justyna1984 (2013-06-29 13:34)

Witam na jaką blaszke robi pani tego napoleonka?

justyna1984 (2013-06-29 22:03)

Ciasto przepyszne robiłam dzisiaj i juz prawie niema, tylko co do ciasta podstawowego to wody zdecydowanie mniej niż w przepisie, ogólnie polecam wszystkim

joannaantoni (2013-06-30 17:02)

Witam, przepraszam, że nie odpowiedziałam wcześniej. Piekę na blaszce 22/33 cm.

joannaantoni (2013-06-30 17:03)

Dziękuję

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Agiatis, Brzoskwinie w cieście francuskim

Brzoskwinie w cieście francuskim Agiatis

By kate79, Ciasteczka - francuskie z serem

Ciasteczka - francuskie z serem kate79

By Agiatis, Ciasto francuskie z powidłami

Ciasto francuskie z powidłami Agiatis

Faworki z ciasta francuskiego nadia

By megi65, Truskawkowa pianka pod namiotem z czekolady

Truskawkowa pianka pod namiotem z czekolady megi65

By gosia s, Paluchy serowe z ciasta francuskiego

Paluchy serowe z ciasta francuskiego gosia s

By Jola66, Biała kiełbasa w cieście francuskim

Biała kiełbasa w cieście francuskim Jola66

Maliny w cieście francuskim Agiatis

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Ciasto Napoleonek

Difficulty level

Ingredients:

Prepare instructions:

rumcajs (2011-01-05 10:27)

joannaantoni (2011-01-05 13:30)

kaka141081 (2011-01-16 04:55)

joannaantoni (2011-01-16 07:43)