Składniki:
Ziemniaki (obrane ze skórki)
Mąka ziemniaczana
Sól
Jajko tez można dodać
Ziemniaki podzielić na pół:
-jedną część ugotować z dodakiem soli ,
oglać wodę - przecisnąć przez praskę , lub utłuc jak na purre.
-ziemniaki dokładnie w misce,,ubić-doscisnąć''
(by sie nie podobiły grudki podczas stygnięcia)
i zrobić wdłębienie tak by do 1/4 ziemniaków wsypać mąkę ziemniaczaną
-wyrobić ciasto kluskowe
- drugą część ziemniaków zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (jak na placki)
- zostawić na chwile w misce by ściemniały a skrobia opadła na dno.
- Wodę wylać a ziemniaki i skrobię dodać do ciasta kluskowego całość wyrobić i formować kluski wielkości np orzecha włoskiego (lub mniejsze)
Gotować we wrzątku jak tradycyjne kluski:)
(ps.Radzę zawsze zrobic próbę-tzn, jak juz wyrobimy ciasto na nasze szare kluski to uformowac na początku tylko np 4 kluski wrzucić do wrzątku i gotowac chwile (5min)--jak się nie robią:,, chropowate''-,,łaciate'' lub sie nie rozlatują to możemy kulać dale wszystko okj --ale jak cos z nimi nie tak- warto dodać więcej mąki ziemniaczanej.
Lepiej zawsze zrobic próbę by potem nie szukać ich w garnku;)
Wiadomo ziemniaki są rózne-czasem mają mniej skrobi a czasem wiecej.
Rysiaa (2012-01-06 23:27)
do ulubionych!