-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Ciasto miodowe :
- 2szkl. mąki
- 3/4 szkl. cukru pudru
- 0.5kostki tłuszczu
- 1jajko
- 2 łyżki miodu
- 1 płaska łyżeczka sody
- szczypta soli
Biszkopt :
- 6jaj
- 3/4 szkl.mąki pszennej
- 3/4 szkl. mąki ziemniaczanej
- 1szkl. cukru
- 3 łyżki wody letniej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Krem budyniowy :
- 0.5 l mleka
- 1kopista łyżka mąki pszennej
- 1kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
- 2łyżki cukru
-2 cukry waniliowe
-250g masła
- opcjonalnie alkohol (ajerkoniak,brandy .. )
Forma ok.28cm x42 i powidła
Prepare instructions:
Tym razem przedstawiam Wam popisowe ciasto moje teściowej .Może dla niektórych pracochłonne ale warto czasem przez dwa dni tworzyć ciasto . Smak rekompensuje '''trud i wysiłek''..a zresztą przy dobrej organizacji pracy w kuchni zrobimy bezproblemowo .
Ciasto miodowe:
Wszystkie składniki ciasta wysypujemy na stolnice i łączmy ze sobą . Ciasto jest bardzo plastyczne. Kiedy mamy już wyrobione ciasto dzielimy na połowę i każdy blat ciasta rozwałkujemy na ok 0.5 -07cm i pieczemy ok 15-20 min do złotego koloru .
Biszkopt :
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy z cukrem na puszystą pianę .Dodajemy żółtka , przesiane maki z proszkiem do pieczenia, pod koniec letnią wodę .Ciasto wylewamy do tej samej lub podobnej formy w której pieliśmy blaty miodowe.
Warto ciasta upiec dzień wcześniej , biszkopt wtedy ładniej się przecina .
Krem budyniowy :
Z 0.5l mleka odlewamy ok. pół szklanki mleka i rozrabiamy w nim oba rodzaje mąk. Resztę mleka zagotujemy z cukrami i wlewamy rozmieszane mąki .Gotujemy budyń,który powinien być dobrze wystudzony zanim połączymy go z masłem.Masło rozkręcamy i partiami dodajemy wystudzony budyń. Do masy budyniowej można dodać parę kropli ( lub więcej ) alkoholu .
Składanie ciasta :
Biszkopt przecinamy na połowę .
Do formy wkładamy jeden blat ciasta miodowego, smarujemy połową masy budyniowej. Następnie blat biszkoptu posmarowany powidłami i dokładamy drugi blat biszkoptu . Na biszkopt wykładamy masę budyniową i przykrywamy blatem ciasta miodowego . Wierzch ciasta można polać polewa czekoladową lub biała czekoladą lub karmelową albo lukrem cytrynowym ..
Ciasto jest przepyszne im dłużej (o ile ) postoi tym nabiera miodowo-powidłowego smaku z nutką alkoholu .. ))
Smacznego :)

agusia040675 (2014-11-30 21:49)
Wygląda podobnie do królewicza lub królewca ,różnie są nazywane

megi65 (2014-11-30 21:53)
Aguś ! Czy to hetman czy królewicz to ta sama ...arystokracja ciasta )) . Spróbujesz ..??

makusia (2014-12-01 16:31)
Mniam, takie ciasta są pyszne :)

mggi63 (2014-12-01 17:01)
Moja familia uwielbia to ciacho :D