article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 1 główka kapusty pekińskiej
- 1 mała ostra papryczka
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- Olej do smażenia
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki sherry(od biedy może być poczciwa wódka)
- 3 łyżki cukru
- 4 łyżki soku pomarańczowego
- 5 łyżek wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki octu
Prepare instructions:
- Kapustę drobno szatkujemy, zasypujemy solą i cukrem, i dajemy jej spokój na jakieś pół godziny
- Wszystkie składniki sosu łączymy, mieszmay dokładnie, zagotowujemy, po czym zmnijszamy gaz i gotujemy jakieś 5 minut, dopóki sos nie zgęstnieje.
- Papryczkę siekamy, i przesmażamy w woku na silnie rozgrzanym oleju ok. 2 minut, dodajemy kapuchę i smażymy kolejne 2 minuty, ciągle mieszając. Po upływie tego czasu zmniejszamy ogień i smażymy jeszcze 5 minut.
- Wyrzucamy kapuchę na półmisek, zalewamy sosem(albo podajemy w osobnych miseczkach, jak kto woli).
- Smacznego
geojanka (2006-11-27 14:26)
Ja nigdy nie próbowałam "wariować" tego sosu,ponieważ uważam go z cudowny w swojej prostocie, ale wszystko przede mną
. A co do gęstości, to on właśnie taki ma być. ma dokładnie "oblepić" całą kapustę. Cieszę sę że smakowało, życzę sukcesów w tworzeniu modyfikacji.
jubiler777 (2006-11-27 15:43)
ojej :) a ja tego przepisu na ten sos to wieki całe szukałem :) bo nie zapisałem w porę i zapomniałem :) ja akurat stosowałem ten sos do mięs wszelakich na ciepło i na zimno :) dzięki wielkie za przypomnienie :)
Clikmm (2007-11-06 09:58)
Rewelacyjny przepis na sos!! Od dawna czegoś takiego szukałem.
Przyrządziłem danie z przepisu, ale... zamiast kapusty pekińskiej dałem zwykłą, poszatkowaną, białą kapustę, wszcześniej lekko osoloną, aby zmiękła. Wyszło znakomicie, tylko zalecałbym podawać danie na zimno, jak składniki przestygną, choć na ciepło też cała rodzina spałaszowała kapustkę 
Kry (2008-01-15 21:02)
Dziś zrobiłam ściśle wg przepisu. Sos dodałam do kapusty. Chociaż pekińska była duża, wg mnie sosu było o wiele za dużo. Zagłuszył zupełnie smak kapusty. Myślę, że wariant z podawaniem sosu osbno jest znacznie lepszy. Każdy doprawi sobie wg własnego uznania.
geojanka (2008-01-26 12:45)
jubiler777, Clikmm --> Miło mi, że trafiłam przepisem w wasze potrzeby, pomysł z naszą, białą kapustą to takie małe fusion we własnej kuchni, domyślam się, że smakuje tak samo rewelacyjnie jak oryginał
Kry --> sos rzeczywiście może zagłuszać delikatną kapustę
klonik (2006-11-23 22:46)
witam. Zrobiłam małą wariację na temat tego przepisu. Ponieważ nie miałam ostrej papryczki dałam trochę zwykłej czerwonej i żółtej. Do tego wrzuciłam też kilka pieczarek pokrojonych w plasterki. Sos wyszedł mi jakoś dziwnie gęsty więc dodałam więcej wody i przyprawiłam go troszkę wegetą. Nie miałam ani sherry ani wódki więc dodałam płaską łyżkę spirytusu :D. Zaletą jest to, że przyrządza się to danie bardzo szybko. Myślę, że można do niego dorzucić różne inne składniki – ja jutro dam mięso mielone…