-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
Potrzebujemy:
- mleko, najlepiej tłuste co najmniej 3,2%
- po 1 łyżeczce kawy jasnej i ciemnej ( można użyć jednego rodzaju kawy, efekt też będzie widoczny)
- 1 łyżeczę cukru lub więcej jeśli ktoś woli słodszy napój
a także:
- trzepaczkę tzw. rózgę
- dzbanuszek z dzióbkiem
- wysoką szklankę (moja ma pojemność 250ml)
Prepare instructions:
Mleko podgrzewamy w mikrofali albo w rondelku tak, by było gorące ale żeby się nie zagotowało. Ilośc mleka zależy od wysokości szklanki, u mnie jest troszkę więcej niż 1/2 szkl. Gorące mleko słodzimy, mieszamy. Pozostawiamy w rondelku 3 łyżki mleka, resztę ubijamy trzepaczką np. w kubeczku. Mleko idealnie się ubija, gdy umieścimy trzepaczkę w dłoniach i pocieramy szybko ręcę. Po 15-20 sekundach mamy na mleku sporą ilość pianki Mleko wraz z pianką wlewamy do szklanki, troszkę pianki zostawiamy ( ok. 3 łyżeczki - przyda się później ). Łyżeczkę jasnej kawy zaparzamy 1 łyżką wrzątku, dolewamy pozostawione w rondelku mleko, mieszamy. Najlepiej to zrobić w mleczniku lub dzbanuszku, bo kolejny krok to wlewanie powoli, cienkim strumieniem kawy do spienionego mleka. Teraz kawa wygląda tak: Następnie zaparzamy ciemną kawę 4 łyżkami wrzącej wody i znowu powoli wlewamy do szklanki Pod pianką mleka tworzy się kolejna warstwa. Ponieważ na wierzchu został nam ciemny ślad po wlewaniu kawy, maskujemy go odrobiną pianki, którą zostawiliśmy w kubeczku.
Przygotowanie tej kawy wymaga trochę zachodu, ale efekt jest chyba tego wart: Ja użyłam mleka chudego 1,5% z Biedronki bo akurat takie miałam ale im tłuściejsze będzie mleko ( tylko nie skondensowane ), tym pianka wyższa i trwalsza.
Przepis zaczerpnęłam ze strony Spryciarzy, troszkę zmodyfikowałam proporcje by pasowały do szklanki 250ml. Oczywiście można robić szersze lub węższe warstwy wg własnych upodobań. Oryginalny przepis znajduje się tu http://kulinaria.spryciarze.pl/zobacz/jak-zrobic-latte-macchiato-domowym-sposobem

bonieś (2011-08-14 18:20)
Dziś robiłam kawkę z mleka 3,2% i jednego koloru granulek (uważam, że tak wystarczy - na zdjęciu poniżej) , jednak przepis zamieściłam w oryginalnej wersji.
Kawa z kolorowymi warstwami wygląda efektownie gdy ją podajemy, potem można zamieszać napój a pianka utrzymuje się nadal, nawet w trakcie picia...

agulka8204 (2011-08-17 13:36)
Rewelacja. Robie ta kawe codziennie:)

ferdziu0@gmail.com (2013-05-20 20:44)
Przepis super - pyszny i prosty, w sam raz na zimowe wieczory przed telewizorem HD 402 cale! Prosto z Italii! 10/10

damian58 (2015-11-29 11:44)
Dlaczego kawa raz wychodzi, a innym razem nie? tzn raz zrobiły mi się tylko 2 warstwy, nie trzy, nie wiem od czego to zależy. Za pierwszym razem miałam 2 warstwy, ale przypuszczam że mleko było zbyt ubite, bo nie było na dole mlaka tylko sama piana, za drugim razem, ubijałam krócej i wtedy miałam 3 warstwy, następnym razem też ubijałam krócej, ale znowu były 2 warstwy. Czy taka kawa wychodzi tylko z rozpuszczalnej, czy to obojętne jakiej kawy się użyje,bardzo proszę o odpowiedź, pozdrawiam.

bonieś (2015-11-29 21:50)
Myślę, ze stopień ubicia mleka ma tu swoje znaczenie. Wlewane potem warstwy kawy rozdzielają mleko od pianki i układają się pomiędzy nimi. Jeśli używasz kawy jaśniejszej i ciemniejszej (mocniejszej), to powinny wyjść 3 warstwy, ale warunkiem jest, że najpierw wlejesz jaśniejszą, potem ciemniejszą. Jeśli przy różnych kolorach kawy wyszły 2 warstwy, możliwe, ze wlałaś je w odwrotnej kolejności. Nie próbowałam tej kawy przygotowywać z innego rodzaju niż rozpuszczalna, ale skoro wolisz prawdziwą, możesz poeksperymentować. Myślę, ze jednak najpierw, trzeba by odcedzić fusy po zaparzeniu. Mam nadzieję, że następnym razem się uda, powodzenia!

damian58 (2015-11-29 22:57)
wiem, wiem fusy jak najbardziej trzeba przecedzić, bo z taką parzoną nie przecedzoną kawa wygląda nieapetycznie i fusy utrzymują się na piance. Po południu znowu wyszły mi fajne 3 warstwy, muszę częściej robić taką kawkę, to i może się wprawię, pozdrawiam i dziękuję za odpowiedź.