1. Białka ubić, utrwalić cukrem, dodać żółtka, ubijać do białości, mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do jajek, podczas mieszania dodać śmietanę. Ciasto podzielić na dwie części, upiec dwa biszkopty.
2. Masa: gotować budyń z mleka i cukru, wystudzić, utrzeć masło, dodawać powoli budyń, ucierać, na koniec dodać spirytus. Galaretka: galaretkę rozpuścić w 3 szklankach wody, jabłka pokroić w drobną kosteczkę, litr wody zagotować, dodać kwasek cytrynowy, wrzucić jabłka i sparzyć, odcedzić, wsypać do galaretki.
3. Wykonanie: na biszkopcie rozsmarować masę, na masę wyłożyć krzepnącą galaretkę z jabłkami, na to położyć drugi biszkopt, polać dowolną polewą i posypać rodzynkami.