Krokiety z pieczarkami, serem i papryką

Naleśniki:

Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę.

Jeśli masa jest za gęsta dodajemy wody, jeśli za rzadka mąki.

Na patelni podgrzewamy olej (bądź oliwę) na to wylewamy ciasto tak by zakryło całą patelnię.

Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Farsz:

Pieczarki ścieramy na tarce  o grubych oczkach.

Cebule kroimy w drobną kosteczkę.

Dajemy pieczarki na patelnię.

Pieczarki „puszczą” wodę, jak ona odparuje dolewamy ciut oleju.

Dodajemy cebulkę i smażymy.

 Paprykę kroimy na drobne kawałki.

 Kiedy cebula zmięknie dodajemy paprykę i smażymy aż zmięknie.

Posypujemy solą i pieprzem do smaku.

Odstawiamy.

Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach i dodajemy do ostudzonego farszu.

Możemy jeszcze dodać sól i pieprz (jeśli jest taka potrzeba)

Na naleśnik kładziemy trochę farszu, rozsmarowujemy.

Zwijamy najpierw dwa  boki pionowe, z lewej do prawej i z prawej do lewej, a potem rolujemy z dołu do góry.

Krokiety maczamy w „roztrzepanym” jajku i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoty kolor.