Comments for recipe „Kurczak na indyjską nutę”

AgaMaria (2011-12-29 21:48)

Zainteresował mnie ten przepis, ponieważ kiedyś jadłam kurczaka w indyjskiej restauracji (w W-wie, nie w Indiach, niestety...) i był pyszny. Ale piszesz w przepisie, że jako przyprawy używasz garam masala oraz inne, które wchodzą w skład tejże (przynajmniej zgodnie z Wikipedią.. ) czyli  makro składniki tj kmin rzymski, kolendra, czarny pieprz, kardamon mikroskładniki tj liść laurowy, goździki, cynamon, chili, gałka muszkatołowa. Czy samo garam masala w większej ilości może być?

Pytanie na razie jest teoretyczne, bo muszę poszukać, gdzie znajdę tę przyprawę w moim mieście.

Pozdrawiam (pyszne masz przepisy, jak któryś  wypróbuję, to napiszę)

katy12 (2012-01-04 18:45)

Oczywiście, że może być sama garam masala . Głównie chodzi o to jaki smak ma dominować, ja wzmocniłam te smaki które lubię :) a samej masali uzyłam tak jak podkładu to eksponowania innych smaków :). Same garam masale są tak różne, że należało by modyfikować każdą mieszankę tak, aby postało to co lubimy . Radzę eksperymentować i nie trzymać sie ściśle przepisu !! Powodzenia !