dwa duże jabłka
4 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
pół kostki masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Jabłka obrać i pokrojć na cienki ćwierćplasterki
Masło roztopić w mikrofalówce .
Białka ubić na pianę , a potem powoli dodawac cukier nadal ubijajac cukier. Połowę piany przelożyć do małej miseczki i pomieszać z cynamonem. Do pozostałych białek dodać żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i roztpione masło. Delikatnie połączyć i wylać do wysmarowanej tortownicy. na cieście ułożyć jabłka i pokryć je cynamonową pianką.
Piec 30 -40 min w temperaturze 170 stopni.
Inspisracją był przepis Rajska Szarlota z książki siostry Anastazji.
Jest tak pachną i delikatna ,że zachwyci każdego.
Bardzo dziękuję . To moja ulubiona szarlotka.
Czy ja dobrze rozumiem, że robi się ją bardziej jak ciasto ucierane niż tradycyjną zagniataną szarlotkę ?Czym je wyrabiać , można używać miksera ? Pozdrawiam
Ciasto przypomina raczej biszkopt. Oczywiście ,że mikser będzie przydatny. Nazwa "szarlotka" pochodzi od oryginalnego przepisu siostry Anastazji.
Hicior!! Super delikatne ciasto, pyszne jabłuszka a na to chrupiąca beza cynamonowa. Mniam!!! Zrobiłam na blaszce prostokątnej ok. 20 x 30, piany starczyło mi tak ledwo ledwo, ale ok. Tak myślę, że spokojnie można do tej piany dorzucić jakieś pozostające po czymś białka, zwiększyć trochę cukier i też będzie super.
Wielkie dzięki za świetny przepis!!
Ja robię tę szarlotkę w tortownicy. Wtedy jest odpowiednio wysoka i piany starcza akurat.
Bardzo się cieszę, że szarlotka smakowała.
Pycha! Moja ulubiona szarlotka! Odkad wyprobowalam ten przepis robie ta szarlotke bardzo czesto! I tez w tortownicy. Pozdrawiam!
kayaja2 (2011-11-20 20:19)
poezja smaku!!!dodałam tylko więcej jabłek! a zapach niesamowity!gorąco polecam