Omlet z bekonem

Jajka umyć, rozdzielić żółtka i białka. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, do żółtek wsypać cukru tak na oko zeby sie tylko zrobil kogel mogel, ubić na żółtawą, gęstą masę. Połączyć kogel z białkami, dodać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać najlepiej drewnianą łyżką. Do ciasta dodać troszkę mleka, znów wymieszać. Dodać przyprawy do ciasta. Na teflonowej patelni rozgrzać olej, przyrumienić szynkę lub boszek z  jednej strony, przewrócić na tę nieusmażoną, wylać ciasto na boczek. Gdy już się zarumieni przekładamy na drugą stronę. Po usmażeniu podawać cieplutki, może być z dodatkiem keczupu :)