Składniki na 7/8 gołąbków
- 0,5 kg mielonego mięsa z kurczaka (ja robię z indykiem)
- dwie drobno posiekane marchewki
- kilka większych liści kapusty włoskiej
- łyżecza przyprawy 5 smaków
- płatki chili (około poł łyżeczki)
- ewentualnie łyżka ziarenek sezamu (uprażonych)
- kawałek korzenia imbiru (ok 2 cm)
- ząbek czosnku
- zielona cebulka
sos sojowy, olej sezamowy (do maczania)
naczynie do gotowanie na parze
- liście kapusty podgotować ok 2 minuty we wrzątku i odsączyć
- mięso z kurczaka/indyka wymieszać z przyprawami, marchewką, sezamem, drobno posiekanym czosnkiem, zieloną cebulką i startym na tarce imbirem.
- na liście kapusty wykładać po sporej łyżce farszu, lekko zwinąć boki i całość zwinąć jak gołąbki.
- gotować na parze ok 15/20 minut
Podawać z sosami, może to być sos sojowy wymieszany z olejem sesamowym i odrobiną ziarenek sezamu, słodki sos chili, ja czasem podaję danie z chutney mango.