Kalafior myjemy , czyścimy.
Gotujemy ok. 20 w osolonej wodzie.
Studzimy.
Dzielimy na różyczki.
Z mąki , jajek i mleka robimy gęste ciasto naleśnikowe
( możemy dodawać mąki lub mleka wg. uznania ).
Odrobinę solimy.
Dodajemy różyczki kalafiora i starty ser żółty.
Doprawiamy solą , pieprzem , chili i odrobiną tymianku.
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wylewamy ciasto
( jak na omlet , tartę ).
Smażymy kilka minut z jednej i drugiej strony , podważając , by nie dopuścić do przypieczenia.
Podajemy gorące np. z sosem 1000 wysp
< mniam >
Smacznego!