-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
CIASTO:
100 g smalcu
500 g mąki pszennej
250 g gorącej wody
50 g świeżych drożdży
FARSZ:
150- 200 g pieczarek
100- 150 g sera żółtego
1-2 cebule
po 1-2 łyżeczce: soli, pieprzu, kurkumy, oregana, koperku, ostrej papryki
DODATKOWO:
1 jajko
Prepare instructions:
Przygotowujemy ciasto: smalec roztapiamy, w tym czasie łączymy wodę z drożdżami- mieszamy aż się rozpuszczą. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy smalec i wlewamy drożdże z wodą- mieszamy na początku drewnianą łyżką, potem rękami aż uzyskamy delikatne, eleastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Kiedy ciasto nam rośnie przygotowujemy farsz: pieczarki kroimy na plasterki, ser ścieramy, a cebulę kroimy w kosteczkę. Wszystko łączymy ze sobą i przyprawiamy.
Gotowe ciasto wałkujemy na grubość 1 cm, wycinamy koło (ja używam do tego dna miski), nakłądamy farsz i zlepiamy tak jak pierogi. Smarujemy wierzch roztrzepanym jajkiem i kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub posmarowaną olejem. Pieczemy około 17- 20 minut w temperaturze 180°C. Smacznego. Podajemy z ulubionym sosem, u mnie króluje ketchup. Można jeść na zimno i ciepło.
*Do farszu możemy dodać sobie szynkę, paprykę- czyli kto co lubi.
View all comments (9)
Show previous comments
Write comment
Satina (2011-05-02 15:45)
mini.is powiem Ci tak: nie wiem, bo nie robiłam nigdy z innym tłuszczem. W przepisie jest smalec- dzieki niemu ciasto jest bardzo delikatne i elastyczne i nie czuć po upieczeniu smalcu, jeśli się tego obawiasz. Możesz wypróbować z masłem lub margaryną, ale nie daje Ci żadnej gwarancji, że ciasto wyjdzie takie samo.
as (2011-05-02 20:18)
Jakiej średnicy proponujesz robić te koła z ciasta?
Satina (2011-05-04 15:58)
Ja robię średnicy około 15 cm, ale można mniejsze robić. Zależy czy chcesz mieć więcej mniejszych piadin, czy mniej większych:)
as (2011-05-04 16:03)
Ile wychodzi szt o średnicy 15 cm?
Satina (2011-05-04 16:05)
6 sztuk. Piekę je na dwóch blachach, żeby nie było ścisku- bardziej w piekarniku na dolnych półkach i w odstępie o jedną półkę, aby mogły te dolne ładnie wyrosnąć.
macha17 (2012-04-30 11:13)
pycha