Nadzienie:
Jagody przebieramy, usuwamy liście i inne zanieczyszczenia, płukamy. Odstawiamy na sito, aby obciekły. Przekładamy do miski, zasypujemy cukrem, delikatnie mieszamy.
Ciasto:
Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy olej i ciągle mieszając łączymy składniki z ciepłą wodą. Gdy ciasto będzie odchodziło od ścianek miski, możemy przełożyć je na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiać. Aby sprawdzić, czy mamy dobrze wyrobione ciasto, przecinamy je na pół - w miejscu przecięcia, na ściankach powinny pojawić się pęcherzyki powietrza.
Ciasto rozwałkowujemy partiami. Odcinamy fragment (pozostałą część przykrywamy ściereczką, aby nie obsychała), formujemy kulkę, następnie placek i rozwałkowujemy. Wycinamy kółka, na środek każdego wykładamy jagody z cukrem.
"Łamiemy" kółko na połowę, dociskamy mocno w miejscu połączenia się brzegów ciasta i formujemy kształt taki, jaki lubimy.
Tak przygotowane pierogi gotujemy w osolonym wrzątku, od wypłynięcia 2-3 minuty.
Do polania:
Śmietanę mieszamy z cukrem i cukrem waniliowym. Tak przygotowanym "sosem" polewamy pierogi już na talerzu.
article
recipe
gallery
movie
