You are here: / / / Comments

Comments for recipe „Placek z rabarbarem”

Write comment Back to recipe "Placek z rabarbarem"
magda77

(2007-05-12 22:32)

Ciasto pycha!!!Znikło naprawdę barrrdzo szybko!!

alidab

(2007-05-13 06:52)

komentarze odzyskane:


Arleta w dniu 2007-04-25 napisał(a):
Hej proszę napisz w jakiej temp. i jak długo piec to ciasto ?

alidab w dniu 2007-04-25 napisał(a):
Ja piekę to ciasto na termoobiegu w temp. ok.170 C około  50 minut (tak jak szarlotkę). :)))

alidab

(2007-05-13 07:00)

odzyskane komentarze:

07-05-07magda77Ciasto pyszne!!!!Polecam wszystkim miłośnikom (i nie tylko)rabarbaru!!!

bunia

(2007-05-13 08:42)

Ciasto pycha:) bardzo mi smakuje!

milunia

(2007-05-13 10:04)

Alidab ciasto super,super,super!!!!!Upiekłam go  dzięki Mlłodej, która była tak dobra i zamieściła go na forum,po tym całym zamieszaniu.Dziękuję za przepis.

alidab

(2007-05-13 10:17)

Cieszę się,że ciasto smakuje :)) Ja też je dzisiaj piekę - sezon na rabarbar niedługo się skończy. Pozdrawiam :)))

iza2

(2007-05-13 19:16)

Bardzo dobre ciasto!!! Szczerze powiedziawszy 1-sze, które mi wyszło z rabarbarem, ponieważ w poprzednich robiła się z niego woda.Nie zdążyłam zrobić zdjęcia!Tak szybko zniknęło...Składniki ciasta tak dobrze dobrane, że z innymi owocami też będzie dobre ( tak myślę...).Dzięki za przepis!! Alidab Robiłaś je także w innej wersji?

alidab

(2007-05-13 19:59)

To ciasto robiłam także z jabłkami i gruszkami z tym, że do gruszek dodawałam sok z cytryny do budyniu a do jabłek cynamon. Oczywiście budyń gotowany na soku z owoców . Najbardziej jednak smakuje mi z rabarbarem. Ktoś robił je także z wiśniami i nawet było zdjęcie ale niestety nie odzyskałam wszystkich komentarzy.
o ile pamiętam, to Elek je także jakoś modyfikowała a może także Agnieszka Szylar. Odnośnie gruszek, to można wykorzystać gruszki w syropie zrobione na zimę (własne przetwory). Pozdrawiam :)))

Elek

(2007-05-13 20:17)

alidab - ja ciasto robiłam z rabarbarem , ale dodałam do masy galaretkę w proszku ,
Tyle było mojej modyfikacji ! A ciasto przepyszne - Polecam !!

bunia

(2007-05-13 21:11)

Ja zapomniałam dopisac że na gorę dodałam piane ubitą z kosowymi wiórkami, cisto robiłam z 1,5 porcji więc zostało mi 6 białek i szkoda mi było je wyrzucić.To tyle:)))

moniczka6

(2007-05-15 07:39)

Zrobiłam w tamtym tygodniu i jak spróbowałam nie wiedziałam co powiedzieć... po prostu pyyyyszny... Rabarbar rozpływał się w ustach, ciasto idealne.... Jejć!! Pożarliśmy z mężem całą blaszkę i na pewno zrobię jeszcze nie raz bo warto!! Dodaję do ulubionych i polecam każdemu kto lubi rabarbar!!!  Dzięki za pdozielenie się z nami tym wspaniałym przepisem.

till

(2007-05-16 17:17)

Ali... postanowiłam poznać wszystkie Twoje przepisy, bo każdy kolejny sprawdzony okazuje się być świetny ;))))) to ciasto jest idealne... słodko-kwaśne, lekkie, przepyszne...uśmiecham się na samo wspomnienie tego smaku...dziękuję Ci i do usłyszenia w kolejnych komentarzach :)))))))

sylvii

(2007-05-19 15:44)

upiekłam dzisiaj ten placuszek. Wyszedł baaaardzo smaczny, wręcz idealny jak dla mnie:niezbyt słodki:) Mam tylko pytanie, w jakiej ilosci soku gotujecie budynie? Dokladnie w litrze soku (tak jak jest przepis na budyn) czy mniej? Pozdrawiam autorke przepisu!!

rades

(2007-05-19 17:04)

 piekę go juz drugi raz,właśnie jest w piekarniku, jest przepyszny,polecam,ja oprócz 2 budyni wsypuje do ciepłej masy 1 galaretkę,i jest super,dzięki za przepis pozdrawiam

Izuś

(2007-05-20 02:38)

Mojemu męzowi smakowało, ale uznał, że trochę za słodkie. Za to mój kolega z pracy pożarł 4 kawałki na raz (reszta w pokoju się nie załapała), zażądał kategorycznie przepisu i tylko czekam, kiedy mi jego żona dziób obije, bo piecze- bidula- codziennie. Czyli PYCHA!

ANETA MUSIAŁ

(2007-05-21 09:20)

ja również upiekłam, ale smakowało mi tak średnio, ciasto było twarde, nie zmiękło nawet na drugi dzień, a rabarbar wypływał przez to przy krojeniu

Ave

(2007-05-23 09:16)

Alu na jakiej blaszce robiłaś placek ? Rabarbar czeka w domu... i jeszcze: w którymś z postów pisałaś, że ciasto jest bez cukru nie licząc cukru waniliowego a w przepisie na ciasto cukru waniliowego nie ma - to dodajemy ten cukier (i ile) czy nie ? Pozdrawiam

stasiu11

(2007-05-23 09:23)

Ciasto piekłam na niedzielę. Pyszne. Wszystkim smakowało.

alidab

(2007-05-23 10:03)

Ave, dzięki za uwagę - już uzupełniłam brak cukru waniliowego w przepisie, dopisałam również dla amatorów słodkiego dodatek 1 łyżki cukru do ciasta. Do ciasta można dodać dla podniesienia kruchości szczyptę amoniaku. Mój brak precyzji w przepisach na podstawowe ciasta wynika może z tego, że ja najczęściej widząć jaką ciasto ma konsystencję czy strukturę dodaję np. odrobinę amoniaku do kruchego albo zamiast samej margaryny trochę margaryny, trochę masła i łyżkę smalcu. Nie piszę takich rzeczy. Czasem jak mąka jest bardziej sucha to należy dodać łyżkę śmietany - jakość ciasta oceniam w trakcie wyrabiania - stąd trudność w precyzyjnym określeniu skłądników.
Ciasto piekę w typowej prostokątnej formie - moja "typowa" ma wymiary 25X36 :))) Może być też mniejsza...
Jeszcze jedna rzecz - dla mnie głównym walorem tego ciasta jest nadzienie - lubię zrobić go więcej np. z ok.2 kg rabarbaru. Należy wtedy pamiętać o zwiększeniu ilości budyniu. Doszłam do wniosku, że budyń budyniowi nierówny i też (zależy od firmy) trzeba czasem dodać tego budyniu (proszku) troszeczkę więcej żeby nie był za rzadki i nie wypływał. 
Trochę może namieszałam a może "rozjaśniłam"...Pozdrawiam wszystkich miłośników rabarbaru i życzę udanego wypieku :)))

alidab

(2007-05-23 15:08)

Tak, z całą pewnością do kruchego ciasta można dodać szczyptę amoniaku -  nie jest to konieczne ale szczególnie przy ciastach półkruchych z dość udziałem śmietany w swoim składzie dobrze jest dodać troszeczkę amoniaku i łyżkę smalcu. :))

BeaMaj

(2007-05-23 20:27)

Dzis zrobilam to ciasto z rabarbarem. Smakowite!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pozdrawiam zza oceanu 

asia1975

(2007-05-24 18:45)

Chciałabym upiec to ciasto,ale ma pytanie-1 łyżeczkę czy jedną łyżkę proszku do pieczenia?Pozdrawiam

alidab

(2007-05-24 18:51)

1 łyżka proszku do pieczenia :)))

asia1975

(2007-05-24 18:59)

Dziękuję!Zaraz wezmę się za rabarbar!

vena1980

(2007-05-24 19:52)

Ciasto wyśmienite! Naprawdę najlepsze ciasto z rabarbarem, jakie z mężem jedliśmy! Podeszłam z rezerwą do gotowania budyniu na soku i bałam się, że mi się karmel zrobi, ale wszystko poszło szybko, sprawnie i bez wpadek. Polecam wszystkim!!!!!!!!

bettsi

(2007-05-24 22:31)

Po tylu pozytywnych komentarzach chcę upiec jutro to ciasto tylko nie wiem w jakiej ilości soku ugotować budyń.  Prosze o odpowiedź bo rabarbar zasypałam już cukrem ale nie wiem czy starczy mi soku, który "puści".  

BeaMaj

(2007-05-24 22:48)

Jesli zostawisz na noc, to ilosc soku bedzie wystarczajaca. U mnie byl prawie 1l wiec spokojnie 2 budynie ugotowaly sie o wlasciwej konsystencji na tym soku. Pozdrawiam

rynia2

(2007-05-25 09:56)

Ciasto się piecze,dam znać jak wyszło.

asia1975

(2007-05-25 19:12)

Ciasto naprawdę pyszniutkie!Następne zrobię z truskawkami

premium

(2007-05-25 21:23)

Pilnie proszę o poradę; zachęcona pozytywnymi komentarzami skusiłam się na  moje pierwsze ciasto z rabarbarem. I przy gotowaniu budyniu ZONK!!!. Mimo, że kupiony rabarbar prezentował się okazale to tylko puścił 2 i 1/2 szklanki soku.  Czym radzicie uzupełnić do 1 litra płynu, by moje ciasto też smakowało domownikom? Czekam niecierpliwie na podpowiedź, bo piekarnik już nagrzany.

sylvii

(2007-05-25 21:33)

Pozwole sobie poradzic Tobie, mimo ze nie jestesm autorka przepisu (mam nadzieje ze autorka sie nie obrazi). Ja na Twoim miejscu dolalabym do 3/4 litr wody (tak zeby w sumie miec 3/4 litr plynu). Ja tak zrobilam jak pieklam ten placuszek, ale dolalam wody tak zeby miec litr lacznie soku, jednak uwazam ze gotowanie 2 budyni w litrze plynu to troche za duzo. Po prostu nadzienie troche wyciekalo z placka. Osobiscie uwazam, ze ugotowanie 2 budyni w 3/4 litra soku bedzie ok.:)

premium

(2007-05-25 21:44)

sylvii, serdecznie dziekuję za poradę. Biegnę kończyć pieczenie i mam nadzieję, że ten przepis wpiszę na listę ulubionych. Pozdrawiam.

alidab

(2007-05-25 22:16)

Ja sok uzupełniam wodą tak, żeby był 1 litr płynu i wtedy dodaję jeszcze trochę budyniu w proszku lub w razie braku budyniu łyżkę mąki ziemniaczanej.
Pisałam o tym w jednym z komentarzy do tego ciasta. Za rzadki budyń nie może być bo rzeczywiście wypłynie pz ciasta przy krojeniu. Mam nadzieję, że tak się nie stało :)))

sylvii

(2007-05-25 22:18)

ciesze sie, ze moglam troszke pomoc:) Mnie bardzo ten placek smakuje. Nastepna wersja bedzie z wisniami. Pozdrawiam cieplutko.;)

alidab

(2007-05-25 22:27)

Sylvi, bardzo dziękuję za pomoc w moim imieniu i bardzo mi miło, że ciasto smakuje.:)))
Chciałam jeszcze dodać, że czasem jak już są truskawki - to dodaję do rabarbaru trochę truskawek (ok pół kg) i ciasto też jest pyszne . Pozdrawiam :)))

rynia2

(2007-05-26 10:43)

Ciasto upiekłan i jest bardzo dobre,tylko nadzienie było troszkę za lużne,miałam pół litra soku i wsypałam 1,5 paczki budyniu.Na pół litra soku trzeba wsypać przynajmniej 2 lub 3 paczki budyniu 60 g.

nadia

(2007-05-26 22:18)

 Moje nadzienie też było luzne, nie szło nawet porządnie pokroic :(  a tak się starałam z wyrywaniem rabarbaru w ogródku,żeby było 1,5 kg.... niestety robiłam to ciasto pierwszy i ostatni raz :(

alidab

(2007-05-27 07:22)

Nadia - przykro mi, że ciasto nie wyszło i nie dało się pokroić.  Pisałam o tym, że budynie są różne i czasem trzeba dodać więcej, żeby miał odpowiednią konsystencję. Do przepisu jest także dołączone zdjęcie z przygotowanym nadzieniem i myślę, że powinno pomóc w ocenie gęstości. Tak się składa, że nie wszystkie ciasta wszystkim smakują - dlatego mamy tak duży wybór przepisów. :))

nadia

(2007-05-27 23:30)

Ciasto w smaku jest bardzo dobre, tylko chodzilo mi o konsystencję, ale włożylam je do lodówki i było lepsze -  mamie było widac, że smakuje bo ciasto znikało w oka mgnieniu ;)))

iza2

(2007-05-28 09:30)

Zgadzam się z autorką przepisu, że budyń budyniowi nierówny.Wczoraj np.musiałam dać 3 gdyż już podczas gotowania tylko dwóch zauważyłam, że są za rzadkie.Dałam też mniej cukru bo chciałam poczuć smak rabarbaru...Ciasto jest bardzo dobre!!

aleksandra

(2007-05-28 13:42)

pyszny :) choc trzymalam rabarbar tylko przez godzine zato dodala wody i wyszedł:)

gosik

(2007-05-29 14:14)

Ciasto było pychaaaa! Niestety już zjedzone - ale rabarbar jeszcze rośnie Chciałabym tylko dopytać o tą bezę - czy te białka wykłada się na górę na ciasto, czy na nadzienie i czy daje się na samym początku czy po podpieczeniu? Z góry dzięki za podpowiedzi!!!

Kacia

(2007-05-30 00:14)

Ciasto upieklam w sobote ´i cala rodzinka byla oczarowana

premium

(2007-05-30 09:41)

Ciasto bardzo smakowało mojej rodzince i póki sezon rabarbarowy  proszą o następne. Po początkowych  problemach z ilością soku rabarbarowego już  teraz wiem, że 2 budynie dobrze jest ugotować w  0, 5 litra płynu ( soku)  wówczas nadzienie będzie bardziej stabilne przy krojeniu. Smakowo i ciasto kruche i masa rabarbarowa bardzo smaczne. Teraz spróbuję wykonać to ciasto z pianą z białek i tartym ciastem na wierzchu. Coś w rodzaju  pleśniaka. Mam  nadzieję, że ciasto  będzie również tak smaczne jak w wersji wyjściowej. Pozdrawiam autorkę przepisu.

Dorota zza plota

(2007-05-30 10:59)

Hejka! Juz ze dwa tygodnie temu zrobilam twoje ciasto wpisalam nawet komentarz ale mi "uciekl" przy dodawaniu. Otoz musze przyznac, ze zawsze mialam problemy z rabarbarem na ciasto bo mi po prostu zawsze za kwasny wychodzil. Tym razem zrobilam dokladnie podlog twych wskazowek. Upieklam duza blache : spod ciasto kruche (z przepisu) na mace krupczatce - budyn rabarbarowy - a na wierzch dodalam beze bo mialam bialka do zbycia. Droga alibab ciasto wyszlo przepýszne, aromatyczne, slodko-kwaskowe. Dziekuje za przepis i zachecam innych do skorzystania bo warto!

MonikaK

(2007-05-30 13:07)

Ciasto bardzo dobre,  masy rabarbarowej wyszło prawie na 4 cm, bardzo dobrze się trzymała, przepis juz poszedł w obieg tak wszystkim smakowało, pozdrawiam

alidab

(2007-05-30 18:26)

Dziekuję wszystkim za miłe komentarze :))  Dzięki Wam  to zwykłe ciasto przeżywa swój renesans (aż mu zazdroszczę...) - cieszę się ,że cieszy się takim powodzeniem. Pozdrawiam wszystkich oczarowanych i ... rozczarowanych także :)))

appetita

(2007-06-06 21:26)

Dołączam do grona smakoszy tego ciasta, to właśnie przez nie wykarczowałam tatowi cały rabarbar A ciasto wyglądało tak

olcieek

(2007-06-07 22:31)

Widze alidab, że tak sprytnie wykładasz foremkę folią, powiedz mi czy wazne jest dla Ciebie która stroną ? Chyba błyszcząca na zewnątrz jest jeśli widzę dobrze .. :P
Ciekawi mnie bardzo to ciasto, bo u mnie w domku rabarbaru nigdy nie kupujemy. Raz mama robiła zwykły placek z rabarbarem i nie cieszył się powodzeniem, ale ten może być interesujący sasa ^^
Jeśli chodzi o dodawanie bezy (bo nie chcę marnować białek :P ), to kiedy mam ją dodać? Od razu? Czy jakieś 20 minut przed końcem pieczenia? Ile cukru dodać? Ma to wyjść coś na wzór piany do sernika z rosą czy jakoś inaczej  ? :P
Przepraszam za te pytania, ale szczerze powiedziawszy nie znam się za bardzo na pieczeniu, taki podlotek narazie ze mnie, choć bardzo lubię piec ;) Mam nadzieję, że ktoś pomoże.

alidab

(2007-06-07 22:45)

Olcieek, ja formy smaruję zawsze tłuszczem i wykładam papierem do pieczenia ( taki brązowy w rolce) lub zwykłym papierem śniedaniowym i jeszcze smaruję tłuszczem.Nigdy nie piekę na folii a na zdjęciu foremka jest wyłożona papierem. Do tego ciasta nie robiłam bezy ale są osoby, które piekły to ciasto z bezą właśnie.
Moim zdaniem to ciasto wymaga dość szczelnego przykrycia drugą częścią ciasta żeby nadzienie z rabarbaru nie wyciekało. Nadzienie z rabarbaru z budyniem w trakcie pieczenia jest dość płynne i położona na rabarbar beza byłaby raczej zaparzona (ugotowana) niz upieczona. W każdym razie ja nie lubię takiej piany z białek jeśli nie jest dobrze wysuszona. Pozdrawiam :))

Write comment

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close