You are here:
Main page
/
Recipes
/
poledwica z sosem pomidorowo-bazyliowym
poledwica z sosem pomidorowo-bazyliowym
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
4 plastry polediwcy wołowej grubości 2 cm łyżeczka świeżego, grubo zmielonego, kolorowego lub czrnego pieprzu łyżka dobrej oliwy z oliwek
SOS mała puszka pomidorów bez skórki 2 łyżeczki cukru peczek bazylii lub natki poietruszki płaska łyżeczka ostrej, mielonej papryki łyżeczka vegety łyzka oliwy z oliwek zmiażdzony ząbek czosnku łyżeczka soku z cytryny lub octu balsamicznego gruba sól
Prepare instructions:
Zbic poledwicę bardzo lekko, posmarowac z obu stron oliwa i oprószyc pieprzem. NIE SOLI!!! Pozostawic na 10 minut. Umyc i posiekac liście bazylii lub pietruszki. Krótko miksowac z pomidorami i pozostałymi składnikami sosu. Ewentualnie doprawic solą. Ochłodzic. Grillowac mięso 3 minuty z każdej strony n agoracym grillu. Posolic bezpośrednio po upiczeniu. Podawac natychmiast, z dodatkiem zimnego sosu.
WAŻNE
Polędwica nie wymaga długiego grillowania. Krótko pieczona jest miękka i rozpływa się w ustach. Im dłużej pieczemy polędwicę, tym mięso staje się twardsze. Befsztyka nie wolno solic przed grillowaniem ani smażeniem. Mięso będzie wtedy twarde jak podeszwa.
RADA Jeżeli chcesz, żeby polędwica była krwista, opiekaj ją 2 minuty z każdej strony na bardzo gorącym grillu, wodległości ok. 5 cm od źródła ognia. Z wierzchu będzie upiczona, a w środku- krwista.
JAK PODAWAC Najlepiej smakuje z pikantnym sosem pomidorowo-bazyliowym, warzywami z grilla, chrupiacą bagietka i wytrawnym, czerwonym winem wymieszanym pół na pół z woda źródlaną.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".