przekładaniec tortowy

Upiec 2 biszkopty
BLASZKA 35X23

BISZKOPT JASNY
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać  cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać proszek do  pieczenia i pół łyżki octu, wymieszać (żółtka będą rosły) dodać do ubitej piany z cukrem , jeszcze chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać  mąkę i wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do blaszki i upiec biszkopt

BISZKOPT CZEKOLADOWY
Oddzielić żółtka od białek. Z białek ubić pianę na sztywno, dodać cukier i jeszcze chwilkę poubijać. Do żółtek dodać dwie łyżeczki proszku do pieczenia i łyżkę octu, wymieszać (żółtka będą rosły)  dodać do ubitej piany z cukrem, chwilkę poubijać. Do piany z żółtkami dodać mąkę i kakao wymieszać łyżką (nie miksować) gotowe ciasto wylać do blaszki i upiec biszkopt. Wystudzony biszkopt przekroić na pół.

NASTĘPNIE UGOTOWAĆ BUDYŃ
pół litra mleka
1 czubata łyżka mąki pszennej
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
3 żółtka

Z powyższych składników ugotować budyń. Wystudzić. Rozetrzeć półtorej kostki masła ze szklanką cukru pudru i cukrem waniliowym. Do zmiksowanego masła dodawać porcjami zimny budyń dalej miksując, jeżeli ktoś lubi słodszą masę może dodać więcej cukru. Masę podzielić na pół. Do jednej części dodać sok z cytryny, a do drugiej dodać rozpuszczoną na parze,  lekko przestudzonę gorzką czekoladę i spirytus do smaku.

SKŁADAMY CIASTO:
biszkopt czekoladowy - nasączyć
2/3 masy czekoladowej
biszkopt jasny - nasączyć
masa cytrynowa
biszkopt czekoladowy - nasączyć
1/3 masy czekoladowej

WIERZCH CIASTA UDEKOROWAĆ NP.WIÓRKAMI CZEKOLADOWYMI TZN. ZETRZEĆ CZEKOLADĘ NA DUŻYCH OCZKACH TARKI

SMACZNEGO